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茶樹菇（撕絲）/魚膠各 1千克、羊肚菌/雞松茸菌各 50克、五花腩（切碎） 250克、青椒絲/紅尖椒絲/麪包粒各適量、上湯 500毫升
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7 U) h* c" S0 \9 ~, g$ p1 F調味料 _3 ^; c! \5 A; q* Y: y, S
糖/雞粉各 1茶匙、鹽/生抽/老抽各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 S% Z, U: U: x _
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做法
( j2 r& F0 z: W2 B, p- v2 z8 W1.茶樹菇炸成金黃撈起。
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2.五花腩炒香，加（ 1）、青椒、紅尖椒，下調味料炒勻上碟。 s. Z8 f6 f8 n+ O- t1 ]
+ j8 R' i. C: g1 `& c5.39.217.77:88983.羊肚菌、雞松茸菌切碎，加上湯以中火煲 20分鐘，熄火焗 30分鐘，雪至凝固成菌膠。
9 Q- d& X! O D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' h7 P8 u' a2 g$ F: u
4.魚膠釀入（ 3），蘸上麪包粒，放 180℃油中，以細火炸 4分鐘至金黃上碟即成。
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發表於 2011-5-26 06:21 AM
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