材料
" r0 L1 r% A& f9 K% p6 x. B& o. j茶樹菇（撕絲）/魚膠各 1千克、羊肚菌/雞松茸菌各 50克、五花腩（切碎） 250克、青椒絲/紅尖椒絲/麪包粒各適量、上湯 500毫升, d9 A- d% c B4 w3 Y
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調味料
8 r$ [% E. ?& |. otvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉各 1茶匙、鹽/生抽/老抽各適量
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1 B; c7 m7 n: U# \. J. q6 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ P1 J4 S8 Y) b/ F8 v
做法1 h6 o: h# l5 S. @; N# C
1.茶樹菇炸成金黃撈起。
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) n9 Y) Q5 }# Z5 U6 t) r9 E2.五花腩炒香，加（ 1）、青椒、紅尖椒，下調味料炒勻上碟。公仔箱論壇/ s7 N0 ^4 `) J; c, ^2 g/ Y; [
5 ~& t: N, Y3 z- ~1 _5.39.217.77:88983.羊肚菌、雞松茸菌切碎，加上湯以中火煲 20分鐘，熄火焗 30分鐘，雪至凝固成菌膠。
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) ]6 I2 f$ o. Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb4.魚膠釀入（ 3），蘸上麪包粒，放 180℃油中，以細火炸 4分鐘至金黃上碟即成。 5.39.217.77:88981 K5 K1 s h2 w) c0 [
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發表於 2011-5-26 06:21 AM
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