材料
3 P: H; J* g# E' ?. T/ w5.39.217.77:8898杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許5.39.217.77:8898# _8 J8 t' C0 c4 E7 {
% m2 M- T z9 ]9 m: }& d* h調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 l+ |, w& _" D4 L
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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7 q ?1 U/ h( E/ A( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料5.39.217.77:8898% |+ V5 |8 f ]' M* s ]4 F+ E
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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2 |* ~" l7 i. P" ~8 j做法
7 ?8 B1 V5 i x' u9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。- c) S: p: L3 z4 ~' m
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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6 ~4 l1 j; w w' ~/ L3 o4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 4 P. ]1 o8 N! {% T- H9 U
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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