材料
0 z5 f0 ?7 O' W. P, ^6 X杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許/ T9 F- X2 R& N2 H( _& J( m7 v
q' K" U8 p& t- h公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 T% t0 t; m9 e. H2 G( {
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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7 Z$ h! v7 h H7 H5 h! P3 x汁料5.39.217.77:8898' P2 O4 @( L2 h4 R
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。公仔箱論壇+ c: N9 s F" h8 |
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。公仔箱論壇+ U% u! ?; a" B+ r# v2 I P" b
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。5.39.217.77:8898; f5 e# Z4 T5 p2 V
6 B! m) z2 B4 ^6 ?5.39.217.77:88984.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 5.39.217.77:8898. P' A: ] R% P, A& b C6 g6 M; e/ l2 V
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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