》》 先准备
Z! m& [5 J9 l& M5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ f4 S/ s. ^) a t! D6 r7 L" F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.海底椰tvb now,tvbnow,bttvb. S+ i4 S0 c [3 k. e9 L8 n2 Q
海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。
7 ~$ ~9 y; p0 A2 p2 z1 _7 A4 S公仔箱論壇
% x$ o6 p& u* ]" |6 _# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜冰糖公仔箱論壇" w9 P6 p9 P; f: U! [6 m
这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, S5 T9 P* ~5 B5 k$ J
3 J. H2 |: ], o) P s7 W& o# [3.罗汉果: O4 @- Y3 s' N. w) V
要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。8 Y4 }) |) ^$ }
# L+ c+ T$ s n# G- E8 P2 P% s7 N4.龙眼干（桂圆干）
6 }3 Z w" t- p, a! f: l" [2 U龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。
# x7 u/ G) P! t) q公仔箱論壇公仔箱論壇9 M k- ]2 r+ j" t i: @
步骤
% P( c% t8 Q. T" q5 g/ U7 N3 Q% Q, n0 i! e& t9 Z
1.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。
; n! z- K, Y8 V8 F2 g' }1 A$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- l! c& ?2 j- L: C2 p
2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。
" T# b9 X5 V; c) {: n9 X$ m5.39.217.77:88980 O$ c: B' ?5 [$ D7 E* J
3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】5.39.217.77:8898& v: ^. l9 |: v' w$ U! f5 Q
5 Z8 ^2 a' W# Z8 N9 m8 X6 D4.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。tvb now,tvbnow,bttvb! z; o; Z! n& E+ M' E7 @
8 t; b0 _$ J, y n0 y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。
/ v2 h: _8 F0 H" T7 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 X' q' j6 a# H+ O4 \3 h+ R
6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。5.39.217.77:8898" I' H# x0 N( n4 Z) [$ Q5 C
4 ~1 O8 y- a( x( Gtvb now,tvbnow,bttvb##可以喝了。
9 u9 A( m, @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 h; n4 J2 X" f5 c& [$ h9 O/ X' Z
**我个人比较喜欢和热的哦
; }/ g' R8 I4 b& ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" X; k F; W4 ]. \' j& _
% X; n2 w" \% G: btvb now,tvbnow,bttvb
8 U# N- O& O* h* S- T5 i, y公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-25 12:11 PM
| 
