》》 先准备公仔箱論壇( Q& T" ]' X% S# t! N
* ^, @+ X* v7 D; l+ }1 T5 b公仔箱論壇1.海底椰, \- i$ m6 K7 Q- J+ O8 S
海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。6 ^+ f z. {9 ~9 ]% \
0 C5 n( J Q0 n: R公仔箱論壇2.冬瓜冰糖
! ?3 ^, F& d6 V, I- [. Q$ d这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！
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& ~+ S9 \. j1 q4 v+ u3.罗汉果
/ @( G" |5 b( U& }5.39.217.77:8898要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。
' }! X9 |) e/ q/ e; D: t- m/ \% x/ L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# ]- }& l, o7 f6 A: M
4.龙眼干（桂圆干）
4 W' ?9 C t6 h. x龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J: m& h+ Z- h
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步骤tvb now,tvbnow,bttvb. s" Q; |3 Z( ]
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1.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。
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2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。公仔箱論壇7 \% H# }5 {% f; m) S, `0 Y
- O: X$ v2 |* w$ i1 ^. k3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】公仔箱論壇7 h/ F8 L- N. ?% }$ F, u
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4.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。4 x/ J5 q$ N \/ V( E
; `5 g% v; s: w) a! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。 5.39.217.77:88983 k# w3 L- ]0 E
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6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。5.39.217.77:8898 Q; L5 b, }5 Y* [5 }% i% e
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##可以喝了。 5.39.217.77:88982 s+ f8 g5 x. ]( P9 r2 l: [8 M5 t
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**我个人比较喜欢和热的哦 , f* j9 o3 A3 R
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發表於 2011-5-25 12:11 PM
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