<材料>5.39.217.77:88988 s: s- v( x3 Q
塔皮~
a7 {! s. y" H) U1.奶油85g& w% q2 @5 H+ m4 [1 c4 I% C
2.糖粉85g
. `* l- y7 N2 M) o1 e5.39.217.77:88983.鹽2g( _- ^# v6 d* Z& F$ u4 p/ D0 A
4.全蛋45g
. x4 L1 T9 r' R" f0 O公仔箱論壇5.低筋麵粉175g
+ ~% V3 k1 \0 G& ^5 }$ T8 _- ]0 w6.高筋麵粉25g& O0 g- A8 ]" v
杏仁餡~
2 B3 t1 `$ u, P# ?7 t. Y" x0 j公仔箱論壇1.奶油75gtvb now,tvbnow,bttvb: _- e0 t% t2 l
2.糖粉75g
% A2 D9 z& ^* a3 a4 j7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烘焙用杏仁粉75g5.39.217.77:88982 Y4 l* V% ~) t+ H6 }
4.全蛋90g
* j8 j5 b! o) ]; j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾~5.39.217.77:8898% s( T5 j! Z l: C" s/ D9 c
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)
9 T0 n; Q; p7 j+ E; d7 j) ?: w公仔箱論壇2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 F+ T8 ~" ]# q5 E
3.杏桃果膠適量tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 U% u3 L# V! s4 t! j% V6 p
4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
1 m- L6 `% {6 T' n6 w* W i1 M公仔箱論壇<器具>tvb now,tvbnow,bttvb5 h, z T+ y* Q6 d, s7 p
1.六吋派盤
( @7 l2 ^6 ?& U' T3 h7 N0 T8 Y2.電動攪拌器tvb now,tvbnow,bttvb# d% Y# a1 I% r2 c9 d3 K
3.桿麵棍
m7 A( M3 ~ ` S5.39.217.77:88984.橡皮刮刀
0 {5 S0 `) ]9 S$ s htvb now,tvbnow,bttvb5.攪拌盆
) p* M( b% c% r5 `5 W8 X公仔箱論壇<烤箱預熱>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. x" Z) A% x; h
上火180/下火180度tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 q! E# w- m1 ~3 e$ c. I4 k
<做法>
# u0 z" C6 ~( |2 ]: Etvb now,tvbnow,bttvb塔皮~+ a# u, P6 \! G4 N: E5 f1 L
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
' p, L* M1 W7 m p+ w' U ^2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用* G4 e+ t; B" B: S/ P1 D) V
杏仁餡~- }4 o% f. c. ^" p2 a* V/ {+ z
1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
/ a8 H7 _- S% k: v+ D組合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, C" K& o, F% z4 c
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型
9 c2 U3 X$ P8 j5 P+ P* }2.將杏仁餡填入塔皮中
) e/ ~0 T4 V% j& ^( B3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻
' J/ d& F y& A0 [7 H* j( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
. g# B8 V! t$ j' y" _4 t: l) d( T: U5.39.217.77:88985.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成 |
發表於 2011-5-24 11:05 AM
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