材料
( k6 w3 D8 G3 u2 T4 ?2 y$ O. k5.39.217.77:8898士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條5.39.217.77:88988 M3 {& `! ?; s5 F
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朱古力漿公仔箱論壇/ @! M+ e _6 }, [
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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9 c, Y9 D+ e( M7 k8 t0 m( s. q; J% _做法
3 u* J+ C, Y" D4 v) Z6 X$ p1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇6 r: @ ^. B6 x3 y
5 X6 @% X' S( o% B2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。+ D* `/ X% P$ [5 _9 E; ~
( h) r7 B7 v) z2 o# F公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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( ~: H: c0 X5 D) E* V5 [ K- j) x! C4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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) a$ `4 F& i( Q# {; `5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 公仔箱論壇+ f3 V% \. \6 Y g& P3 i( b
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* E5 k9 ]: p9 P( `4 N" t- D' k1 D公仔箱論壇貼士
* S0 j# e& {3 M混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。5.39.217.77:8898% b$ t+ p7 ?2 @9 W. i; v
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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