材料 & Y/ p, L" _- k, ~9 Y( i6 _
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿公仔箱論壇* j O* b G; Z9 a Z, B4 R
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙公仔箱論壇2 E: p7 p q! `) ?
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做法5.39.217.77:88987 |4 f5 Q6 e2 G
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 [2 p1 I9 N
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb, ], W. a( Z3 m) s: n
2 J2 H" s1 e5 L1 h( ]公仔箱論壇4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。0 ^: r" G1 p, T5 Y! ?4 L8 _
& W9 `* h+ l( M/ D" z' Z5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; U0 v# C/ \
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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