材料
$ {2 m5 p; h" Ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條5.39.217.77:88980 Q& o& N4 l! \, H& J
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朱古力漿
`/ X, s$ ]% R* ~5.39.217.77:8898可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H# H4 T( ?8 H$ p
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做法
! L: L, ]7 f2 q1 M' x% [tvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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+ O; |1 z2 Q6 D0 q2 U2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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6 M5 g" s r; o1 ?" r& ~. `/ L4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 5.39.217.77:88985 u) ~: M0 m% n9 p0 R( Y
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ z% B0 Z0 @& x8 T' }, ~' W& u
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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