材料; M3 [ |, L/ N3 \# L
橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升
$ P* H! X8 Z7 p$ f1 J; t: p公仔箱論壇
( E4 N$ g) }& ?4 G! u
; r! ~7 m6 q. t% C做法
, i" z3 m; E7 ?9 z3 e5 Y" o( x! s1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
$ a7 }1 n, R$ n+ A0 ^8 ]- c5.39.217.77:8898% l5 S! {' a* m8 A X: }
2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。
3 x" v# N a: l- u/ Y3 X2 C3 Q5 [, }tvb now,tvbnow,bttvb
0 R+ i4 k! j3 y& c7 e" I3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
0 z. B& \; M$ F9 ]3 W公仔箱論壇7 V' |+ \/ @+ o9 M2 C* f$ O" o
4 b& ~9 s* [, c+ B7 {3 V H2 r0 M1 P5.39.217.77:8898貼士
5 f0 V2 Y6 m {: M8 E4 H. H6 ]* Y5.39.217.77:8898做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
' }7 ~) ]# q/ P5 m* J2 w |
發表於 2011-5-23 06:22 AM
| 