材料
8 z9 \5 ~! z+ A! P& h橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升公仔箱論壇, W4 J$ p9 n# A8 d& j8 P4 \' u' R$ {
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1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。5.39.217.77:8898# O, a' z! j& z- }$ ~; B5 d b" ]
0 L, A% m) G3 A4 s3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。公仔箱論壇7 ?9 l+ t5 R2 H, T& u) m/ D1 e) ~8 l
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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