[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：" e( c2 L' \# Q: n
　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 1 N3 K& s4 ]( u( U: T; S7 E6 m

, S) I  G. k5 N6 F4 W% dtvb now,tvbnow,bttvb做法：2 Z- i$ r+ n* x. M
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  tvb now,tvbnow,bttvb, x1 J0 T' s5 p$ c3 v% H# l
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特色：" |5 d4 L4 b% g
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。