材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 tvb now,tvbnow,bttvb! s1 F4 {; d% d- a, l4 ~/ O
& o% L" B8 s+ Y$ _2 ], f5.39.217.77:8898做法：
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# V4 W: b% f2 Q: U3 q2 v$ O1 J5.39.217.77:88981、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
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R( X( y, T0 ]9 C+ p+ s, @( o公仔箱論壇2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
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3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。 公仔箱論壇- l* H! M/ S2 `. Z( ]! g5 G
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4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。
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5 ?0 Z, p4 u ]0 v師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化 |
發表於 2007-9-4 05:33 AM
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