材料:9 W% W. }6 W( _4 L, Y
牛腱 … 2～3公斤 5.39.217.77:8898 r. r* ^/ e6 a9 R* J
滷包1份
: c7 a, e- Q! I0 r9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 x2 ?* O; t' k$ e# y: c
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
; v3 k" Z( s* e) m+ @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
* m' O. P' W' D一顆 洋蔥（剝外皮不切）( N, ~, U |7 n: N* n" s
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
& S' f* o6 r* F* Ptvb now,tvbnow,bttvb四片 薑
- k/ `( s' r( g5 i" B/ q* X1 Utvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- z2 M- u: |- j. H! J
蒜 … 40公克
# Y6 d- d/ N* ]% e辣豆瓣醬 … 1飯碗 ! a8 [( ]9 B1 O( W3 c( d
紅辣油 … 1/2飯碗 % s( H# Y: O* |( I0 p$ `8 U6 K
鹽 … 1大匙
4 l& t( l1 G4 d Z0 t+ t8 F& J h公仔箱論壇高湯 … 6飯碗
) ~& V" u4 R& K# Y9 a0 A8 J麵條 … 75公克
0 p$ L% w3 z* w6 s) h5.39.217.77:8898" `; K2 J& j1 E- K8 K4 d! T
調味料:
# W! h+ B0 q! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:
3 ~6 F& h% |# U) ?; L) I& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
( @. Z2 } t/ n/ [* r0 q沙拉油 … 3大匙5.39.217.77:88988 i3 H4 ?5 t1 S0 U+ x
B 料:
& {9 [2 A' r" ]. `+ G1 o) _; x公仔箱論壇鹽 … 1小匙5.39.217.77:8898 v- y2 A1 X& A7 O! `8 S
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 Z4 W( ?; q% x W
醬油 … 1大匙: x7 |3 P0 K. c" H: Z: r
蔥花 … 少許
8 P1 h. z/ j9 l, S0 } `* v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* H& u4 f3 L) ]+ c+ F
做法:1 `$ f s4 E1 w- d4 h& F( W+ G
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
1 i' k7 b0 s9 E( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
f4 K- A6 n. D+ ?$ l( Z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
" U$ R/ Q! Y- f" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇; G9 |" M$ m0 x; y4 r5 E6 d
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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