材料:
, @" E* R3 F) d/ s牛腱 … 2～3公斤
* E+ g4 N! [+ g9 [5 b- a; Z6 m5.39.217.77:8898滷包1份5.39.217.77:8898: ?: T7 ^4 h& ~) [5 z4 A3 L
酒 … 3大匙 公仔箱論壇+ I. A. G# U2 h0 J7 E0 t
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
2 J; i) T4 p2 m6 g. d公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
$ g$ m7 K" K. V- O; r. h, M一顆 洋蔥（剝外皮不切）
. W. X0 ^2 y3 |! q" f5.39.217.77:8898一根 蒜（切成1/4的常條狀）
& y) J! v3 _3 l* O8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑公仔箱論壇# m- h) j" {$ t2 i
老薑 … 300公克 ' ?6 _! l/ l; Y& O
蒜 … 40公克
* K: R5 p1 s$ U; P2 i/ z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
. r( A; }4 P5 i! R2 q1 \ j紅辣油 … 1/2飯碗
- p$ ?2 K( R/ x) V% r% O公仔箱論壇鹽 … 1大匙 ( ^8 I# F: p* M) a- ]) o2 j
高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# ^, d1 Z2 }8 A7 Q+ L0 I& [6 F
麵條 … 75公克3 C1 B! U5 P, M- M6 C3 h/ G0 \6 J
3 t1 w5 ?2 C: \. h
調味料:- d+ ~3 g& a( `% j
A 料:
4 [4 s) T. C9 i. h0 z% h% z5 _砂糖 … 2大匙2 F" [4 M. X" x! k& a/ l
沙拉油 … 3大匙5.39.217.77:8898/ X0 g1 ~2 q( n3 p
B 料:5.39.217.77:8898& E% Q: J( P4 |
鹽 … 1小匙
& H9 a7 x6 ~$ _5.39.217.77:8898味精 … 1/2小匙
# L9 `; {* e- d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙) T- [& S" N3 j- F |
蔥花 … 少許- K3 V$ o0 w) F# N4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) r+ d( o( I- ` j
做法:: y% j, Q" v% j' O# _4 @1 x
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇4 |; r d- G7 l5 w' U7 G
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ M$ L! K5 x8 u
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。' z/ b- Z$ s7 d+ t6 I% Q8 C
4.B料拌勻放入碗中，備用。
0 V+ T4 Y }' x% E5.39.217.77:88985.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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