材料:* c$ s" |! L& C4 [& p% [0 J1 G9 D$ P
牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇$ {2 H1 ^/ s2 O5 h/ ~0 C0 h* _
滷包1份5.39.217.77:8898% g/ i. U8 |" I
酒 … 3大匙 ( k5 Q4 s) g; W5 J6 L
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb: }( o: {+ R- A
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
6 }3 c% n* Y& l! R3 Q一顆 洋蔥（剝外皮不切）9 O7 K/ ^* r1 U3 ]2 Z
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇3 Q" S3 L% X2 J0 T2 E
四片 薑
H& [4 s1 s( w/ M- Y2 l: q! l公仔箱論壇老薑 … 300公克 / r/ e% J7 w6 E$ s' _- j
蒜 … 40公克
6 n0 W8 C( A6 P. [( w5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 … 1飯碗
$ `6 p: Q; q5 @ A6 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.77:8898 L( ], F$ d5 H* I; b: W. `
鹽 … 1大匙
- H! q3 [6 [0 o; i* H" @8 \高湯 … 6飯碗 + @, F6 s$ `6 P) Y9 n' k1 B1 q) \
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb; s7 n3 m% b8 q3 f: i
# r" J) m1 g! b& t5 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 U# J8 Z1 o3 [
A 料:
2 u+ y( D/ E0 d( x4 j% T* D0 ]公仔箱論壇砂糖 … 2大匙公仔箱論壇3 x# `6 N" |+ |6 i/ H) @7 _3 t
沙拉油 … 3大匙
) b ~2 j. j( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:. }- `$ g6 s7 n9 O% X
鹽 … 1小匙公仔箱論壇6 B6 c# |7 B9 b! S+ x
味精 … 1/2小匙
/ T9 P* t- d$ }. f- Q' d# atvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
1 m5 ~& t9 U& F蔥花 … 少許5.39.217.77:8898( v. p5 j) [, ?/ y4 h3 H
3 A/ l3 \1 L5 g& r: k v I/ B公仔箱論壇做法:
% @! p0 J% m; A; |8 n& |3 L( s. W7 \公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
+ k8 L: {; M7 {3 ~2 Q4 Y0 |2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
* j3 {3 [ U y [tvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
8 A/ `3 @ u% a& _公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# k" L6 X; f! D
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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