材料:2 ]4 O6 A; V( Q5 k5 h
牛腱 … 2～3公斤
& A7 ]% C0 N: m8 G: a5 Y滷包1份5.39.217.77:8898, [! @3 _6 Q& U$ R6 [3 @
酒 … 3大匙 5.39.217.77:8898! [4 k/ y7 I/ O7 z9 X* U+ j
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
z' S4 G, p1 V1 ]& ptvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.77:8898) N4 D( |) {( N- i; q2 h
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
$ ? C. p; u3 c; D+ Gtvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
' O. n( p8 R) Q7 Z" j5 L公仔箱論壇四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 N d3 g: B' j2 y/ d3 _
老薑 … 300公克 公仔箱論壇2 I# _6 w# p; ]* n
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 R1 \5 q. w) F! M
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 ]. q- ?2 _7 c6 C
紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇- H B3 K ~3 T7 O' ^
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 s, ^1 U9 N' q0 I7 u! h) ^
高湯 … 6飯碗 ! V" |3 P* X: |, P
麵條 … 75公克
* V3 I! i. Q6 ^. _1 |$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 H4 |$ v* X& ~' `
調味料:
1 \3 X2 V# F; Y1 Xtvb now,tvbnow,bttvbA 料:
$ Q) R6 a& w8 o$ Z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙) O0 t% _5 z+ @' r6 n5 ?( [
沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇) T8 Q4 n! ?( a9 d" m
B 料: C* |0 H( r' s0 p5 z5 I7 N: Q
鹽 … 1小匙
- u. f) d% a+ S+ v& H味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, E" l$ |8 o2 s% [( X0 h8 Q
醬油 … 1大匙
" I" W5 `6 v9 N# u% Z3 x5.39.217.77:8898蔥花 … 少許
+ i- _2 N4 C0 {8 Q4 h, y" O公仔箱論壇
7 I: T6 m# L. g" C' ^; n1 x5.39.217.77:8898做法:
, d) T& j8 H3 t% }1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇" b% K& [) `8 f, {* w1 O. f/ F b1 [
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77:88989 M U1 c8 B0 i# V/ `* |: j" t f
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
3 e+ m3 ~: m8 j4 r4.B料拌勻放入碗中，備用。* ?: x$ M) T l1 g
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 