材料:tvb now,tvbnow,bttvb* d2 e, L5 m( w B$ j
牛腱 … 2～3公斤 # o/ t/ T( \; V
滷包1份
% t7 ]! k' y; t酒 … 3大匙
) u2 d9 g/ G0 b+ w9 @2 U- x5 R M一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）( y$ A3 R2 |; E2 [
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇8 E$ {8 P, f' }4 J3 X
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
2 b* C+ l5 G2 E( E* D/ Ktvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
R. g" i' s( _四片 薑
- \7 x8 ~$ D d A! ?老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, c L5 ]; g
蒜 … 40公克
7 p' ]+ `' b9 F9 A6 \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗 5.39.217.77:8898% k- W/ ?9 I- X! r
紅辣油 … 1/2飯碗
+ @# _3 `7 e, E! e鹽 … 1大匙
5 G3 [' v9 R7 Y高湯 … 6飯碗
$ b1 ^& o8 B6 `9 j/ Q' m5.39.217.77:8898麵條 … 75公克0 x z4 _& `: v* A+ t
4 I: z1 a% D) [8 m: }: P公仔箱論壇調味料:$ h5 e! z7 V: U0 e! ~3 r& k/ ^+ r
A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& T8 T# N. W8 P2 D. i
砂糖 … 2大匙
5 ^! Y" C* I7 [. ?- p5.39.217.77:8898沙拉油 … 3大匙5.39.217.77:8898- U& K4 J4 q, n% L! b
B 料:
0 e, u0 U& h( c7 G7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
+ z( }) y; s' D4 u) B5.39.217.77:8898味精 … 1/2小匙
. |' c5 J1 N7 H5.39.217.77:8898醬油 … 1大匙
$ n; |6 O: R3 _$ ]5 b& t蔥花 … 少許
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7 F% K; U9 a* l9 y5 J5 C- f/ v5.39.217.77:8898做法:
6 c2 Y4 f" N; h* q+ A [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇+ j3 X1 p2 W, m6 s* \
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇' l& {$ b* E5 Z7 J! ~, ^
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
/ Q: f6 B$ D/ j7 {! y- ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
3 W7 ]3 ^* T K7 T5 U2 t5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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