材料:
3 Q( U8 P2 ]' P2 A牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; A4 j5 v$ D) X, [7 [/ i
滷包1份
# a8 J+ }* W: J& }# x酒 … 3大匙
& K& c/ Y7 n8 u8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:88988 u) s; r4 M2 a' l0 h5 B$ r
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
& q: |- V/ a9 g7 _5 v \( Q% X5.39.217.77:8898一顆 洋蔥（剝外皮不切）
# A- l ]3 F+ R" X, n2 p& X# ltvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇9 Y- B& b6 U! ?8 u/ z h
四片 薑
. e) P* g( S4 _& S/ j老薑 … 300公克 ! t7 q' r% o8 l. `& E5 ^
蒜 … 40公克 0 a- ~/ L! G* B6 y
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ]8 n& ^* S2 G3 `/ I
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 W* a. y9 a* q
鹽 … 1大匙
3 L* ?, |4 W/ ?2 Q; ^& l4 x高湯 … 6飯碗 5.39.217.77:88983 @( m2 i( X3 D" k0 A1 `, q
麵條 … 75公克
, P3 ]: u) |+ U) w6 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# L- `; R5 l- i8 ?; D
調味料:
( m4 K( v) u+ f: ftvb now,tvbnow,bttvbA 料:2 E, S4 q: U w1 m3 m6 Q( g
砂糖 … 2大匙
5 Y6 |- t ^: s9 G5.39.217.77:8898沙拉油 … 3大匙
) _ b# F$ ^$ A6 r- U* ?5.39.217.77:8898B 料:
$ A5 I8 o% _* a! x. T7 [4 L鹽 … 1小匙公仔箱論壇% f5 P7 s- | R8 M
味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 ?6 @4 |! b0 m b7 T$ V8 [
醬油 … 1大匙公仔箱論壇3 Q* |7 |4 a/ g1 z1 ^3 S
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) g: \7 ?, t2 S5 e8 O
$ K: ^4 X7 M4 C5.39.217.77:8898做法:! S& Z4 w. b- z4 j
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 |$ J) {4 t4 b5 r1 ~
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77:88981 W0 Y0 w" G8 i6 ?- E
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 R5 H1 e: M* _1 H7 W
4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 q3 |8 J) Z8 S9 Y9 M% q1 W
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 