材料:
( ^0 U- o# @, r3 w2 z, Y牛腱 … 2～3公斤
! J+ N+ C0 m9 G/ `% s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份. C; T$ r+ j' H V1 j- g9 S; c
酒 … 3大匙 5.39.217.77:8898: `- |: O0 D6 i: `; T$ l3 V# a
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 G1 ^& [0 f
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
- k- q# O) b& H# x" r4 ^! q1 l8 H5.39.217.77:8898一顆 洋蔥（剝外皮不切）
! U$ j9 `) p: ^, |8 c0 H公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）
+ t' T7 S) I5 f$ H$ j* D7 d1 n四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb4 J. o$ F+ U1 x( A2 k; B; c G
老薑 … 300公克
4 F+ C) ]3 }0 T# a. A, `& W公仔箱論壇蒜 … 40公克
- ]" O1 Q& u& x8 w9 k5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 u5 b1 \2 M5 U
紅辣油 … 1/2飯碗
+ p8 G T( W! Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- H4 E. h! r, `. P, G- ?
高湯 … 6飯碗
) ?3 L' ]6 u9 \ W" R V& s麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ S `% i) C# U( Q
, R* E' C8 n v( o" e0 G7 c. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 y n8 }+ q2 C! \
A 料:
) T7 a, Y7 ` f% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
, i( _9 y! n& g8 T' @, \7 u3 R公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙1 e9 q& j* P" E {; L
B 料:5.39.217.77:8898) G: l, D4 h" M$ y: P8 s
鹽 … 1小匙5.39.217.77:8898& e1 \* ]. N+ g8 l" |7 x
味精 … 1/2小匙" O: C+ [' V2 Z0 e5 D. ~
醬油 … 1大匙
3 ]7 O5 F6 \ i0 Z公仔箱論壇蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 S& P& E- ?% y1 m8 t
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做法:
$ J; W6 n4 E' a' e! G% Z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。+ N' T1 ?! J3 X+ m n- A& X6 E: }
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。) U+ [2 ^) J8 w
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
5 K+ Q# U8 N/ l7 n$ b公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。5.39.217.77:88989 x6 \9 L8 b ]" q- ?: ?& C4 C) N
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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