材料:
4 |3 b/ ?/ G' n/ \5.39.217.77:8898牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇: R( Z9 Q& O3 \1 [! m4 g
滷包1份
9 O! l( ]9 P- i% y$ L酒 … 3大匙 4 D! T- q, b+ q' }( q+ g6 u6 h4 p
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
! [1 r& W a: f4 l8 U5 O0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
! L4 j y% A9 x% e- n5.39.217.77:8898一顆 洋蔥（剝外皮不切）& s4 G' \$ w& D7 J4 j, r) J
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇5 |- e" S v7 K3 G7 p, m
四片 薑
4 V: b0 [5 h: C1 D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克
4 h* i& y7 Q; g4 j7 u$ c公仔箱論壇蒜 … 40公克
/ [0 V' }" e: j! t公仔箱論壇辣豆瓣醬 … 1飯碗
1 F4 z8 T7 T9 ^( W% _- ^公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗 2 a+ K4 |% v! i) X
鹽 … 1大匙
, q1 i+ O3 [; b5.39.217.77:8898高湯 … 6飯碗
& D- f1 d; j/ K6 b* C8 g4 q麵條 … 75公克8 x! j3 l& U6 x( D3 N' @2 }
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調味料:
4 F+ |. i( ^0 G$ J* S" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:
2 b; ^( @4 e& ?+ C8 d: y, Z砂糖 … 2大匙
0 o2 m3 h4 F# p! S% h4 U沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \) P, v, Y2 [$ Z, Q7 C3 B g
B 料:5.39.217.77:8898& \6 \3 h& q; u7 i' A0 l8 s* ?/ r2 a
鹽 … 1小匙
/ z) l" }% |! x- z5 itvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙
( ?2 K7 W5 K4 ]" l! O" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙
4 j3 {9 I; \! `) d, y) c5 Y5.39.217.77:8898蔥花 … 少許公仔箱論壇/ ^9 D& q! r0 e% k
2 ?% d5 j0 j8 d+ d做法:
C3 u3 z) }4 f6 \- W% w0 E' u1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ r4 v q3 Z+ o' W
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。: B- i7 v2 a/ c# O7 K. p9 k
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
/ S/ b, v" B* ~+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。+ R$ a3 n$ l( S# O, ~
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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