材料:
% M, ]8 Z! s& S0 V& F- |9 Y G5.39.217.77:8898牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇: S/ a" ?$ }4 p4 e
滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb/ h! Z' d M G6 K/ b! W
酒 … 3大匙 8 _) w$ m0 g- J0 H+ I' J
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb; i6 v2 _# d% D4 L2 B' F9 y" ?+ I
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
6 Y- x6 L6 T& I$ P( {2 ftvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
8 L9 u$ n7 R1 C( u6 _8 k3 a一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 A8 `* ^, Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb四片 薑5.39.217.77:88982 l! {. [* g5 b/ m
老薑 … 300公克 5.39.217.77:8898# d4 ~% {* R- ?! e! {
蒜 … 40公克 5.39.217.77:8898# W% G. o' S# L: _
辣豆瓣醬 … 1飯碗 5 I. R; e4 }4 `: s. G9 t, B
紅辣油 … 1/2飯碗
" V8 v, y/ }9 x& L鹽 … 1大匙
4 F7 f: p9 T! B# Q7 ^- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, D5 m4 J/ O/ q% [$ l$ A, X8 a! p
麵條 … 75公克
4 l( _& i) Z) m1 G5.39.217.77:8898
4 W1 Z2 M# r( ~& Y1 Z7 I# P3 c調味料:
, n+ s; x1 Q4 p3 `% {: ?8 E) _A 料:tvb now,tvbnow,bttvb0 b% M( O: p# d8 C( p/ ~7 O5 l
砂糖 … 2大匙
+ v7 E' a1 J2 x) A! E* l5.39.217.77:8898沙拉油 … 3大匙
5 R+ o/ A5 s/ ]' p2 o# m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:! a C6 L, Q3 e w9 p8 y. A
鹽 … 1小匙: C) p9 X4 f$ b1 g- b( q" |
味精 … 1/2小匙
" h5 G/ m# j$ G0 n# T& X5.39.217.77:8898醬油 … 1大匙公仔箱論壇- B+ }9 n* Z4 S, f; {& ?4 c
蔥花 … 少許
- l% H2 P' }+ U' n5.39.217.77:8898
5 p8 E# C2 i, X H+ S) b公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 V0 V4 T0 ^4 o/ v8 Q
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
+ G5 x# y6 v5 H1 M8 s6 S( \2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb# e6 X; r d1 O
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ {) c$ o6 x& a
4.B料拌勻放入碗中，備用。
; g8 R+ J* `! h$ z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 