材料:
) R( G& Q. [ r8 ^7 S公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) k/ T4 ~6 |
滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb2 i& p3 W/ U, ]6 X) c1 d
酒 … 3大匙 9 W, B4 u; a; C" I! f- A$ l* ]# f4 Z
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, o1 @* S. Z' t# F4 Z+ J/ l
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
3 \! y y) {% S% i( U% W一顆 洋蔥（剝外皮不切）
. z2 q) t( {" d8 G% r- Btvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）/ ?: ]' o0 J( g% L
四片 薑5.39.217.77:8898$ O! M7 z; I" P8 v
老薑 … 300公克
* S# p* u# k) e; w3 b( E5 ]' A6 ^7 |5.39.217.77:8898蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 ~" ~; j0 |' p; c& P
辣豆瓣醬 … 1飯碗
' s# P$ W, a1 W# o* ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 ^2 A4 o( t4 E9 r: m
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' X7 V/ Y3 K! ]3 V3 k' v
高湯 … 6飯碗 8 x4 N+ I8 ~$ m
麵條 … 75公克
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[) Y& p, i8 I+ n0 g, q% T調味料:
/ k; e5 `) q( f: u6 R hA 料:
+ H3 t1 O0 R9 I5 L; R, V/ O公仔箱論壇砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 [) _0 T# X! k
沙拉油 … 3大匙
8 `; t" u) p2 o1 j2 }B 料:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 u( D& \! A/ r. s9 e
鹽 … 1小匙
% j! N5 C- K8 D3 _1 f5 I" A2 j7 I8 |: v$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙公仔箱論壇' {1 F0 \, D* Q* k6 W) C
醬油 … 1大匙
, Q# M5 q% e3 u5.39.217.77:8898蔥花 … 少許; f5 b2 k! b$ Y/ E4 m* a
* I$ a( @" C& B; Y# z0 t做法:5.39.217.77:8898( N4 O# f% E" V
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。: E, i+ w- D+ K9 c% n% r
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! {( [% D; _% M/ @9 A9 m l( U
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
0 R2 E8 L0 ` V( v1 J. z7 w4.B料拌勻放入碗中，備用。7 n" r1 t7 v: j/ g) x
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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