材料:
2 l+ _$ B3 G3 T* i5 V- ?5.39.217.77:8898牛腱 … 2～3公斤
7 D! P/ @* N: g5.39.217.77:8898滷包1份公仔箱論壇# E$ w5 H/ T! i- p
酒 … 3大匙
7 o' p" j" k0 h' b6 z L; U5.39.217.77:8898一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb3 C) C X+ c1 _5 u$ Y+ [, t* Z
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
& r( a. i1 e* l9 b) B' a. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb' G$ W2 \- u2 [ Z- H$ v& L
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇; K2 m* @; I, o! L! W9 Y5 M- B
四片 薑
$ D+ z8 a, F$ M% R老薑 … 300公克 5.39.217.77:8898, F) [; Y2 K( Z
蒜 … 40公克 公仔箱論壇; r9 u8 t6 R- Z& V6 G0 ?
辣豆瓣醬 … 1飯碗
1 x+ V8 q7 e7 a紅辣油 … 1/2飯碗
7 K( A0 r/ z% ?) _& ] O% C9 r公仔箱論壇鹽 … 1大匙
5 z1 y& t. @$ {5.39.217.77:8898高湯 … 6飯碗
2 C/ x* S1 @; X# S麵條 … 75公克
1 \ S. J& I0 s2 N4 ?. a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h L0 t. i1 \! A& Y; g/ x" l8 [ a
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" q" N9 R; I9 ^! R4 D# s$ n
A 料:公仔箱論壇- ?% q; T2 I+ K2 O
砂糖 … 2大匙
) L2 q9 l9 z- j3 a2 I沙拉油 … 3大匙4 S# A- @: a. y8 z8 i5 g
B 料:
6 ?. T- V8 t& P5.39.217.77:8898鹽 … 1小匙
( x# O, v1 h% \5 p. ?0 Z# Q) e1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 {5 o& f+ p+ ~- G: i
醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- O. R4 o% U9 n- s
蔥花 … 少許
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$ ~7 _5 {+ k. W# M, {5 F7 V公仔箱論壇做法:
+ t" m9 E3 w9 I% T* q: t1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇9 q+ C$ [0 u, b! x- d
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
& Y# Z+ u( Y5 W' {' G6 r- [5.39.217.77:88983.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。! q5 g0 x$ D0 S: f) W4 N- h t1 e/ o
4.B料拌勻放入碗中，備用。
3 Q, k4 W& X! ^- p9 F5 c! x+ X5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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