材料:
/ \1 n) V) R' w. m公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
4 v+ r" j* q, B滷包1份
) j3 K6 f8 @3 ^8 g) W公仔箱論壇酒 … 3大匙
& t6 Q h# n" `3 c+ S# G0 E一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
W6 C+ i4 U3 P# R二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
: C6 l% k# l& u# k3 B7 u# Z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
5 r9 z$ z. Y! q! d4 w mtvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
6 E* W d+ u& [* V7 ^; B四片 薑
7 m9 } z0 j9 e1 E! w老薑 … 300公克 & \( |5 v, x+ s5 P$ c- W
蒜 … 40公克
: m* Q' S% d0 n/ K8 otvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗
# o' `% l" K# y+ K. a8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 … 1/2飯碗
. @5 r6 @3 L! }3 \+ `" o9 ?; m2 E鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) N# K( P; e& f. A! I! A2 G3 C0 j
高湯 … 6飯碗
+ ^7 E9 u! e+ j/ d2 Q, z. M. |麵條 … 75公克+ |0 b/ b2 y+ }
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb! l' ], i! X! @% g. ~8 S6 a
A 料:! D6 m. e5 d9 a2 q: s
砂糖 … 2大匙
" y- t3 m4 @7 S6 f% T5.39.217.77:8898沙拉油 … 3大匙
9 m" L3 N+ F: S" f8 ]) H3 Y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:" e+ p7 Z( Q4 B5 P( @/ n
鹽 … 1小匙; w! p. M* E* @( W+ H
味精 … 1/2小匙
0 r; ?7 X2 T, T: H- L2 utvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
: S4 Y6 U& g/ L S! z9 T$ ]0 w! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
0 h, V# T; [( m$ B. ]5 t8 M8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~* u" Z5 v8 _( N$ {! @# ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
% N# u, z1 ?, R* x3 R5.39.217.77:88981.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。7 z6 n. x" ~" X& a
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。1 S g8 G0 q O+ |9 G8 g
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
+ f! \* K; U, I1 ~; J公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。9 l% U$ d' i9 K) s7 _: H% N0 y
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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