材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 o" o+ R1 g7 ]0 U8 {& c/ q4 }3 h
牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) w6 w o$ Q+ q4 K' B5 k. Q j
滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb: o! D% g+ D0 k5 Z; j. x
酒 … 3大匙
5 N' I, S b+ f5.39.217.77:8898一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 s% W! L/ p# v
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）# H/ v- o2 q& b, B
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
: c5 u1 s* T: U! l- I9 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
* F$ H! ?7 I$ X公仔箱論壇四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% o3 B8 i) K% n7 n+ t* n9 b
老薑 … 300公克
( l1 a5 ^ K, \# @5.39.217.77:8898蒜 … 40公克
4 ]6 e& F5 }7 t8 C' L% q. x( J7 x0 y5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 … 1飯碗
8 j" Y' _7 C* s. Q: l# Y9 x+ a紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.77:8898' S9 v" X2 `2 |, H4 x0 M
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |, l( U5 j0 ^9 o& K
高湯 … 6飯碗 3 }) h6 _9 F& L- z% t/ R; w' H( @# z- U
麵條 … 75公克
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調味料:* M. V& t# o: {/ H- |; X) v; |
A 料:
) D7 ^' J! L- }) x& @, S5 U砂糖 … 2大匙5.39.217.77:8898. v/ @% F% y! u
沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇' w- r! i; Q& E
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb+ J K3 d- J) x2 r) {0 c% z
鹽 … 1小匙
% i; s% x! s: v' a7 N5.39.217.77:8898味精 … 1/2小匙 d) h: F& _' l9 `6 j
醬油 … 1大匙
) g! D( Q8 s0 f/ p h3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許- `- g6 {% S) {" s- C$ y$ }
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做法:
0 h6 d$ @3 i% b& j公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。& N u7 T5 z# P# j: ]7 f4 `
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77:88982 z4 ~" |4 f2 g& F
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。5.39.217.77:8898" y. |7 L7 k$ R% O0 U/ e# M& q
4.B料拌勻放入碗中，備用。
) c+ U' ^* |6 C公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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