材料:
& z- s' Y# Z* ?9 K4 G5.39.217.77:8898牛腱 … 2～3公斤
1 N i3 U8 Z, G* m, y/ `5 `滷包1份( X. H+ v2 l2 N$ Z
酒 … 3大匙 : e7 i7 p9 }2 p
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）$ U: C* w1 H! n$ h
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.77:8898+ S% U% b q" n. t7 u. e0 z$ M8 r
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
8 X& b; j4 F; T+ U( T公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:88982 I2 Z/ T' n- a6 e
四片 薑
. ]: n- h. r& ^$ B7 N ttvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克
$ r6 z8 B! S" [# U6 k5 @- s公仔箱論壇蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb% b5 k4 F0 \( W' d4 i- F# Q
辣豆瓣醬 … 1飯碗 1 V' @! x! h( \9 W
紅辣油 … 1/2飯碗
9 P$ B9 ~* v, h, I% R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙 / ^* j% m6 E5 k" z8 s p7 F" S4 b
高湯 … 6飯碗
0 o' V4 T q6 R& Z1 @2 C& q* L& N& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克
^" }- Q. z7 N2 v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U# Z9 B2 V3 [2 e. |7 X) S9 O3 p
調味料:
. S r- w, P. ], u7 |% }" D5.39.217.77:8898A 料:公仔箱論壇0 i. X. ~0 m; n% g# h7 Y: g: Z
砂糖 … 2大匙公仔箱論壇, ?( K/ B9 c8 P% `/ l' A: ]
沙拉油 … 3大匙
8 e2 K' g, b3 D8 W8 FB 料:
0 A& l& u4 k5 I& W! x- G7 b) S) s公仔箱論壇鹽 … 1小匙5.39.217.77:8898/ f1 G1 z$ u2 f& j/ \" Z6 n
味精 … 1/2小匙
2 b8 k; ^, X7 a$ x0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙
0 _ |! |) e) _4 }- [5.39.217.77:8898蔥花 … 少許/ g( j/ _3 ]+ x3 f$ s
5.39.217.77:8898# h9 D4 I% g' {0 o* ~
做法:5.39.217.77:8898* ~5 V- b- n, ?- Q
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb+ D" D; C: }3 D, J: H" A2 p
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
7 i2 u0 z3 x+ J2 C- ]& r5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 m- X$ O- S( p$ k* A
4.B料拌勻放入碗中，備用。
0 v. t) J! \( c5.39.217.77:88985.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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