材料:
1 y( i2 n" R$ ^! [7 t: m- E5.39.217.77:8898牛腱 … 2～3公斤
% h7 q$ `: I2 n7 i2 {公仔箱論壇滷包1份; \( z1 K$ B: U+ {
酒 … 3大匙
3 v/ `; q4 O( @# ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
, g* A$ f/ C* J' }1 Z/ Y二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
3 v( r0 j" @, w一顆 洋蔥（剝外皮不切）4 U3 c* _, k$ ~1 j! V4 u/ ^$ ~
一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:8898' y& ~3 Q( D( J! d6 G6 v
四片 薑
& r: D7 B5 J S8 [3 x2 v5.39.217.77:8898老薑 … 300公克
5 R5 E7 n3 D% ^6 R蒜 … 40公克 5.39.217.77:8898% S3 b5 R5 d" T' q }
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ! o& T9 g+ l; @; w' R# ]# a
紅辣油 … 1/2飯碗
% A& M; |0 [# p3 a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙 公仔箱論壇9 g$ N$ b5 g0 z4 M5 _
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" @0 W2 O: p0 C
麵條 … 75公克
* e. ]+ n/ m# R1 }8 o$ c) n/ h
' O% }. S" v, ?' \, P! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇4 v( y$ i( y( {
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb' h" b0 m/ c7 ?( t4 A
砂糖 … 2大匙5.39.217.77:8898& U6 `# k+ Y) y, i1 M) U' M
沙拉油 … 3大匙5.39.217.77:8898! A7 @2 e) [( u" p2 K7 A
B 料:
; [- f$ a0 z4 y9 ^5 ?+ n1 d鹽 … 1小匙6 h9 T" Q; S# A) k
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- G$ ~) @ N: f+ ?& i- d
醬油 … 1大匙" C. Y" M4 o/ X
蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb. v+ s7 E$ ~" _7 p. z
8 ~' ~+ P, V: @# z. m W7 S$ R做法:
~3 `( X. b' q0 v) Ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% [( k1 c/ e
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇& j$ O4 s% F8 \4 U, I/ Q9 R1 I9 P4 S
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。0 d& d5 W" {: U1 T4 s6 d
4.B料拌勻放入碗中，備用。
1 @1 f: J$ @, c- z% U( }- R/ z5.39.217.77:88985.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 