材料:
4 X: M5 T9 N: I牛腱 … 2～3公斤 ) i. o* D5 {( j E
滷包1份
- \0 w2 S: t, y! `7 l酒 … 3大匙 , k5 `% D; C8 V5 S% c2 C8 C, E% O2 l" r
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:8898; z1 w/ z' O- V
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
. g+ Y/ o% S- H公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.77:8898( D& \! Q8 U2 Z( b
一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; i) g3 C5 _ C% p3 P7 z
四片 薑
5 v* x$ W/ d- ^9 a0 ytvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克
) {; n, b, V7 R9 n. O' X) ]* d0 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克
, x+ N; [5 ^' P5 c辣豆瓣醬 … 1飯碗
. T3 |7 g. `! F) P3 I5 ~紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& P; |# f+ B+ r; @$ O* v5 k6 O
鹽 … 1大匙 5.39.217.77:8898% b$ N' |1 e6 A9 e- s3 S5 [
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" b# R R+ h2 T0 u) ~3 l
麵條 … 75公克
& t8 x" m8 l( i' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E5 ]: W4 r3 C+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 y" e" B8 Z7 l! S5 W4 [4 vtvb now,tvbnow,bttvbA 料:
* Z7 ^$ s( ~8 m- ]+ @; H9 f F砂糖 … 2大匙5.39.217.77:8898( j* q$ t% P( M( y; s) T! @- `; }8 i
沙拉油 … 3大匙
& c" V0 b* Z( q( V/ f' otvb now,tvbnow,bttvbB 料:
* }3 ~! g- v, r+ n7 N, ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙5 _* P. w w @! M' u- ^1 S
味精 … 1/2小匙
- ]. v2 h& t6 Y, T4 [5.39.217.77:8898醬油 … 1大匙
! ^+ v% C1 u/ ^% k1 ?蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 \' H" G5 y, @. r6 y; p1 y/ c( g
9 I) C5 b7 Y- o# v$ k做法:
, C: g/ [7 j. G8 g7 o+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, _( _7 K" T* _
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77:88981 n% D' F2 P* e; s( w( J- U
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
$ i, Y% o9 p0 U/ S& @8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。8 L- d, F8 b6 Q) r7 ~' M
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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