鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， 7 N6 u8 R( G5 z* a" D+ l
8 u+ B8 H+ ?9 L) [0 g' p9 n5 `1 o% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅 tvb now,tvbnow,bttvb. z* ~2 m; ? d- U
公仔箱論壇! t( |) ^$ M1 p/ p
料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
6 A' Q7 J& F7 e. ?5 {( I/ F+ ^5.39.217.77:8898
# j' X- B0 w3 M; g5 D+ h公仔箱論壇一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 5.39.217.77:8898' n1 B7 q' x' C8 X
( A) @; j- J: y A; y$ |6 z
的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
6 ?. y; L2 X# ^( f q( c5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 ^# t4 {6 X8 q- e. t* O1 C R
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 ( m: R( P+ Y" e4 e- a& w: I
) m# f2 b5 g" W2 z ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& z9 \6 ?- J+ }; J
" x; S, x- E' {" T5 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& R% D* q# |( J
! W/ K# N: Q3 H) m7 g8 z" k/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 }/ K. a( ~( H
: m6 C7 E5 A c
注释： 9 d! Q) \, C# g8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; c/ q v# B
1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 公仔箱論壇5 K5 i9 S u! R0 D
7 d7 n$ ~- V* ?# h% t2 }4 Y9 x5.39.217.77:8898面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
0 f. X: z9 t3 @. }公仔箱論壇5.39.217.77:88989 o9 }1 o, q' I, S
2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了
: k, D6 `6 w/ ?) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q/ ?, z7 p* C, I8 r生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
3 [: m3 m2 n' V8 x5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y4 m% ~( Y% O; e! ~( Z. wtvb now,tvbnow,bttvb
A5 m E; q5 T
/ B" j7 W1 N0 ^+ M0 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 % v- ~! g( L/ X) @2 n( r, Z
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
9 W) r5 s* F1 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ k5 F( _8 g/ d7 I* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 {7 x; r7 X ?4 @% @# l5 [# i- ]
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
0 L3 C, ~' A) ~# Q% I) @tvb now,tvbnow,bttvb
* a( L% C9 r kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ u h& C. P% D: D" @ r' @) Y
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ m: H, i$ m Y6 `. | 公仔箱論壇1 B1 n/ A) z: j/ J: H& N5 w7 ?
5.39.217.77:8898) P/ Z/ _' U9 C8 U: Q
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
0 K$ I& d3 F' W9 A! d& gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# ~2 {5 R8 K2 j! f0 x; { f# u& J: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 K8 W, o" f O% `; O, ?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 n" S. y6 g. d8 ^
/ I5 ~) g9 G2 X0 ]3 q- }------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7 |0 \/ H& B I6 }3 L% Q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" W% [: G% M! j8 G
& q9 T7 [. y: O# u) z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
$ v F }4 N8 Z. Z0 ^9 ~8 |
- R% ] z& z8 P6 v0 \tvb now,tvbnow,bttvb------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8 I8 o6 c) h/ O+ S0 K5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* M$ c0 I8 X4 i4 O) ^! B3 V: X& H
 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|