[西式食譜] 紅茶蛋糕蘋果醬

nt1972

材料
5 y' j  P: @; m) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋 3隻、砂糖 100克、班戟粉 150克、紅茶葉（ Earl Grey茶包） 1/2湯匙、無鹽牛油（已溶） 4湯匙、菜油少許
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蘋果醬
# e( U& d, \" V5.39.217.77:8898蘋果 1/2個、砂糖 1湯匙、檸檬汁/冧酒各 1茶匙
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1.班戟粉和茶葉拌勻備用。
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2 u; ^/ ]/ R8 b2.蘋果去心切小粒，放入約 5厘米直徑的耐熱玻璃杯內，加砂糖、檸檬汁、冧酒拌勻，用錫紙包好整隻玻璃杯。& i' |& J1 U& n8 x; M

; C6 Z+ C, U  X. P" H% F6 k( k8 q5.39.217.77:88983.蛋加砂糖，用攪拌器攪拌至砂糖溶解，加入（ 1）及溶牛油拌勻。5.39.217.77:8898+ V" ^. L( H: U0 T) l- `- ^' F

  Z+ G( p4 l+ t6 O9 G: W5.39.217.77:88984.飯煲內側掃上菜油，將（ 2）置中央，沿邊倒入（ 3），略拍飯煲，把多餘的空氣弄走。
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; A% }7 U  |" m9 D& Y4 C4 g* k, S8 X5.按煮飯掣開始，待自動跳掣後用竹籤插入蛋糕，如竹籤有黏漿即代表蛋糕未熟，再次按煮飯掣，直至蛋糕熟透，約 45分鐘。5.39.217.77:88987 l4 W3 v8 J& j3 l4 Z& D' q
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6.蛋糕攤凉後倒出上碟，打開錫紙，蘋果醬淋上蛋糕面即成。
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tony112233

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