[西式食譜] 紅茶蛋糕蘋果醬

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材料
4 T' I, C& O! N* S, S! ]5.39.217.77:8898蛋 3隻、砂糖 100克、班戟粉 150克、紅茶葉（ Earl Grey茶包） 1/2湯匙、無鹽牛油（已溶） 4湯匙、菜油少許
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, l2 N3 _! X( x% a9 {" s蘋果醬  y" r7 a, s- f  @6 J
蘋果 1/2個、砂糖 1湯匙、檸檬汁/冧酒各 1茶匙
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' f* \% a7 j1 R- E7 v5.39.217.77:8898做法
" L; `# v3 H! K8 ]; L5.39.217.77:88981.班戟粉和茶葉拌勻備用。
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. J+ ^" l  ^4 A$ a8 e% h% P4 \公仔箱論壇2.蘋果去心切小粒，放入約 5厘米直徑的耐熱玻璃杯內，加砂糖、檸檬汁、冧酒拌勻，用錫紙包好整隻玻璃杯。
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3.蛋加砂糖，用攪拌器攪拌至砂糖溶解，加入（ 1）及溶牛油拌勻。
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4.飯煲內側掃上菜油，將（ 2）置中央，沿邊倒入（ 3），略拍飯煲，把多餘的空氣弄走。
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5.按煮飯掣開始，待自動跳掣後用竹籤插入蛋糕，如竹籤有黏漿即代表蛋糕未熟，再次按煮飯掣，直至蛋糕熟透，約 45分鐘。
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6.蛋糕攤凉後倒出上碟，打開錫紙，蘋果醬淋上蛋糕面即成。
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tony112233

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