材料公仔箱論壇: `. S& j8 D6 b, v; w3 x
日本米 150克、鮮蝦 8隻、厚炸豆腐 125克、椰菜 1片、榨菜絲 20克蝦. `; S" N1 K" K+ g% a! `
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醃料
% x9 i7 c. g: F4 Y' { }鹽/胡椒粉各少許、粟粉 1/2茶匙中華風醬料：蒜頭（剁茸） 1粒、葱粒/茄汁各 1湯匙、砂糖/豆瓣醬/薑茸各 1/2茶匙、醋 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許椰菜公仔箱論壇$ _% `5 W3 @% P6 p
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調味
4 p# @ s* V" h ^+ o麻油/豉油各 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許4 [" \" z% p% \' Y
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1.米洗淨放入電飯煲，加入與米相同份量的水。
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/ l7 q( j* z4 F0 E3 |* F; D6 @3 u2.鮮蝦去殼留尾，蝦背切開去腸後，加醃料拌勻。5.39.217.77:8898% ?1 v: e+ H5 [( k
$ H" I# y( O2 Y$ Y/ q2 V* z5.39.217.77:88983.炸豆腐汆水去油份，切成厚塊。$ g4 @0 X6 ^4 }, u4 [2 x! G
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4.醬料拌勻，加入（ 2）和（ 3），用錫紙包好後放在米面。公仔箱論壇9 q% q% s* C' H7 l* L) n
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5.椰菜蓋於（ 4）上，按飯煲掣煮至飯熟。6.取出椰菜切絲，加入榨菜絲和調味料拌勻上碟，香辣蝦從錫紙取出上碟，白飯盛起即成。" s; x" F& Z% j. W. M3 o
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發表於 2011-5-21 06:21 AM
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