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安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb# J0 V" U5 A% t
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* O: B6 U5 a, Y! J# T; i1 S公仔箱論壇做法
* {7 Q$ ?( q3 m& |5 S }- F公仔箱論壇1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
" L( ]% D7 s: O4 j) i/ o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t2 D- X8 }& }2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。tvb now,tvbnow,bttvb& T6 V3 @- Y H# t9 G9 u
1 y- x% `* @: P: m0 S: D ~公仔箱論壇3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。( O( i" m; Y. ]/ N1 Y: o- i
" e& r2 C" A6 ~1 K4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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貼士
+ N; r5 I% C& F0 l5 ~/ y西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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