材料
: z+ _ L) F9 @ v1 u) z( I& l0 e5.39.217.77:8898安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量 c8 r- @* s0 D$ l
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: D- Y* ]# o/ ~7 f做法: n! F* N: K& o' E( R
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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U) ]7 _1 Q6 I& {' }8 |& Y/ E公仔箱論壇2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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% |6 l8 W& b1 V b$ [" ] p2 w3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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, y' d% t! y6 f. z a! B. c5.39.217.77:88984.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。5 v _7 ^0 {9 v3 C+ ]
! F; b* F# ~; L2 \6 u& u2 }公仔箱論壇5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' ?2 c( }/ ^& q+ J
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$ n# C: I* E' C9 M/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士. k3 W6 f- n" X3 @, G' q4 g, s3 |
西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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