材料
, Q& r* l' P! V: g. g& C- E4 ?5.39.217.77:8898安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量5.39.217.77:8898) ]& v Q- @5 o) n b& x
5.39.217.77:88989 z3 u7 i& N% y; R) d8 s9 w% _+ w
5.39.217.77:8898+ ^/ [# L7 G# a: J
做法5 y. }- t/ S: P- q9 J0 K7 z) n/ y
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
% L. Z2 F4 M# }/ n5.39.217.77:8898公仔箱論壇, B: g- j; `8 x
2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。6 A- B5 x/ u, T" O) P
! E g0 x2 t% D* R3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
2 L4 X; C3 X$ |3 Y4 Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 }- P' d6 l+ x$ e
4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。3 _' s& S- A) e9 m7 V- c! L
/ D% J. @, m! X# `4 Y9 L5.39.217.77:88985.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 x* W u% n; `! V' j
5 y, C% R1 l9 i) v& `% i u
$ R( S2 g V5 t7 j+ K# V" ^& v公仔箱論壇貼士公仔箱論壇8 U3 W' {3 |3 Z% Q/ D
西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。9 Y _: q( N$ W) J
|
發表於 2011-5-20 06:22 AM
| 