[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

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材料
; g4 `! E/ c& n, f% a安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法
+ E7 ]; {2 P. K4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! W( |3 p9 i+ A+ v: G  F+ y
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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8 x5 e' q- q- G$ v( A3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。公仔箱論壇) }4 r1 u4 x3 T1 a
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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% S( B* i: D+ B) h: ]; v- X5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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) A8 U5 D9 I0 }( k" }+ J! c; k2 r公仔箱論壇西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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