[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

nt1972

材料
' w& R: X" `8 W意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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$ {4 ~4 l. c* ~: i7 o/ w" ]5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, x" Q% [+ O% j) Z
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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2.從番茄底部十字位開始去皮。8 N* H- [( ^! \
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。) _" R0 G$ B- r* g

4 b3 q+ m3 z" R: H* [4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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貼士
' x: @5 O- Z- i3 e; T4 @' B5.39.217.77:8898傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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