材料5.39.217.77:88989 | r$ F" E; r. E
意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒+ K/ h) m S$ k. L5 C
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1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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/ @& j3 A u( {* j公仔箱論壇2.從番茄底部十字位開始去皮。
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$ N/ [6 I1 c0 t0 e# `4 i公仔箱論壇3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。7 G. ?, M$ {8 ?" u( M: ^
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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; J* C8 {% R, Y+ y5.39.217.77:8898傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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