就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。5.39.217.77:8898( G4 R0 l, ~0 H9 q7 {
;t公仔箱論壇$ ~& z$ K" }; @) k
mS U9J!r8 v! m, K3 p3 o4 ]( ^, O6 ^5 C O9 C
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svMtvb now,tvbnow,bttvb$ K1 q0 r9 _4 o6 p! Y/ x/ z8 s
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
4 c) ^/ X1 ^ G4 l- J$ X同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
, P' \+ `( [/ J4 ?; p: n v+ D
( C$ U3 h2 P4 X( T( D4 Y. ]& B) {公仔箱論壇一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
. r7 k3 E9 ^) z! W0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
4 ~ F1 u: Q7 L7 f! | N* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
' ^' [. k8 s9 m6 N2 E6 z●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
4 d# H4 i! c9 w B; F; Dtvb now,tvbnow,bttvb熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
0 C& ]; m4 f: d" v6 N+ Y' m公仔箱論壇I
+ y6 B6 a5 E. D- m n* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ g0 K7 q6 |3 k0 H
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
" N) \- b( }5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。5.39.217.77:8898! E5 Q( `- a" {* Z- i
+ K7 e9 |& o% |2 G5.39.217.77:8898二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
6 U2 R" D# E4 _& B8 C' Z這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ5.39.217.77:8898" ?5 j. F. F* p$ W4 B: |
2 c4 g0 t& b; m Q) Y: g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●危險組合：鐵板麵＋奶茶
0 r$ r$ Q. [5 V2 I3 q( |& M; B公仔箱論壇不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l
7 ~0 Z) ^+ h# o0 v G8 y: a( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 ^' {8 r! B$ @" p- E
●健康組合：吐司夾蛋
: r, P9 j5 ~$ O; k公仔箱論壇在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
0 P3 o# U) D1 ]5 \0 ~+ P( F5.39.217.77:8898]?}$q(`3A R9|+R公仔箱論壇( I1 Y( u* W0 o$ @$ l2 a) ]
;nD ]4KVu:ytvb now,tvbnow,bttvb# F9 ^/ }7 d8 o- K. o1 m! I9 ~* v
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
/ M" M7 W& z) `( _. M3 H( e6 u7 F5.39.217.77:8898HDzone5?(bR&aX
" ~2 r% u2 {& G" u此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s u& a1 w2 |6 S
4n o4V A7G8`7F. J0 r0 C% g2 X8 m' p
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
7 E3 V- Q& \/ W6 X
5 f6 i" w* \- \( m" Q5.39.217.77:8898三、麵包店,bp+S{.L J4 y, A" h5 q# l, X+ f; ~
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。5 o6 K! Y1 u. R' V! G7 c# A
% z( V. k6 y: f1 ptvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q公仔箱論壇: m! m# N7 r# }8 P
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
" g3 p8 t* L O( x; z+ J% g7 z公仔箱論壇公仔箱論壇0 C# M$ j [) `1 |. G
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE: e1 q! H6 R% v
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。, V7 W: s! U& K0 t
.U;^!d }(E0x,ybU: G3 ]8 J$ R* d. |
四、中式豆漿店kB| mp"v|
% \+ b2 s( b! K' a! _+ }一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y5.39.217.77:88983 V1 B0 Z- y/ e
K, f7 f0 x- u5.39.217.77:8898●危險組合：燒餅油條＋米漿
% _) s1 R* s6 Y2 O一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
]0 O! S; \: @* q8 P# z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \$ _0 i- H2 z( {) L. b t公仔箱論壇而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
: H! X9 P' Z8 z4 M- O; ?公仔箱論壇7x ic_ @h-^/?,W j
9 B; e: B4 \& X6 [- a1 G8 m5 @5.39.217.77:8898而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。5.39.217.77:8898/ }" D7 o' s# y
公仔箱論壇7 \5 b. D. {+ D1 F, r0 `
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P6 K0 J p V4 V. L
CbL)aB
, u( }1 u& _) @2 H- X& p) c0 ^7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 ~2 }0 b5 v2 _# b5 M" ]+ `) D
aE g;yi2 ?4 P' G* H+ ^; v2 _
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E( j8 ~* C' C3 e9 W
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A" ?5 L" N, b4 \5 j5 }, i0 _$ G
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
' Z. t( Z4 y3 d) c3 m% ^/ r
9 `- @! u- a& X# itvb now,tvbnow,bttvb2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
( M8 x l q+ V( H7 W. |& C1 s4Us] e6Fy
$ `! Q6 }! t3 C% utvb now,tvbnow,bttvbMtvb now,tvbnow,bttvb: b- ^0 q" Q- k) S
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 Q, c& w- P# ]; r
7 Q( Q, n& ?, ? p7 X5 etvb now,tvbnow,bttvb4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% H( `( }7 R2 i- {9 d }
%|)Z v9Kv
& Q2 n7 I* K# @0 v' n5.39.217.77:8898m,W$Ltvb now,tvbnow,bttvb9 w6 D, w$ P+ r$ ?/ b
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dttvb now,tvbnow,bttvb9 l, v! i$ d+ ~) Q) N+ P2 r
www.hdzone.org2kxf)C s5.39.217.77:88983 X+ B: y% q) W& V5 u6 K
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
8 U1 w/ n- J& G2 q: ^5 J- v4 r; Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇* V1 r+ B5 q7 D, L. F Z; n
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
, m! p( _( ?; k" Ztvb now,tvbnow,bttvbe]:ZX"P8hs5o
/ C- k+ f6 c, Q2 O- j. Ztvb now,tvbnow,bttvbhPeT p7m n n-S
M: h0 ]+ n3 }3 a( a B8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 