[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
/ {9 R& f# @0 Y: m& F4 \' r- z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
8 `% A3 X: e, U# j5 a9 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切末）　　　　　　2片
8 C* {: d2 E/ w( h) c紅辣椒碎　　　　　　　　少許
$ |* f6 F' `6 v& y" \清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
, v. a1 u; C0 v% B! b5 P5 B公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法 5.39.217.77:88989 }4 ~2 |! c3 T# Z- E4 F
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。tvb now,tvbnow,bttvb' D8 R! C1 f/ g* @; T
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
, L/ o; `8 G' T  x' e. w5.39.217.77:88983.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
" Y4 k0 K1 f$ T$ c( O) i4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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