[西式食譜] 牛油果豬排

rain_

材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 : F* ~0 `# g8 E7 G
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
% `3 I6 f1 A5 h# ~# m/ {公仔箱論壇蒜頭（切末）　　　　　　2片 tvb now,tvbnow,bttvb- H& w$ v& q, U+ i9 d" `1 N3 J
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
/ u9 |7 R" W1 @1 e9 Q9 ~4 |4 q: V5.39.217.77:8898清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 |" C0 a7 D0 H( B5 z
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
  ?3 M; a& i8 F$ ^; Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 ^+ R. \1 E4 N' n$ `9 U0 Q+ g5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 ~2 E. }4 B' J2 o- Q& X' W5 _( i% R7 i
. \. ?* {" B( T) ?8 e
做法   L2 W' a8 g. H' ]
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
4 A2 c: c$ u  a0 T/ S8 ~2.將紅辣切粒、蒜頭切末。4 Y7 K4 k# S$ |% i9 @& X
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
0 f/ t& E' e2 J' _5.39.217.77:88984.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

thanks