[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
- l; F& ~0 k( s8 ~tvb now,tvbnow,bttvb加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
& I/ j! V8 e! P$ o9 i5.39.217.77:8898蒜頭（切末）　　　　　　2片 公仔箱論壇0 l2 @8 F6 }& m. |. \* C+ F
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
! }1 @1 t' N4 ]% ]; y! `5.39.217.77:8898清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 ( y7 f/ Z4 c$ W# ~0 D% T0 ]
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; [! ^& `8 C4 D& b) S+ I9 Z
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
) k* U! [9 R- g3 X% b- B3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
* U; z; F  P/ @9 }( b. {4 |2 `tvb now,tvbnow,bttvb4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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