[西式食譜] 牛油果豬排

rain_

材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
' d# W$ B# h  ^0 [" N3 s8 Z加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb+ S# ^5 L4 e0 ~; E! j8 C+ ]
蒜頭（切末）　　　　　　2片 4 M( Q6 H' ~% B( ?& Z8 u" a7 Z( [
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
* Y! j% z9 _# y; ?# Y- ?清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
7 I3 c; V1 d5 m) b7 X醬油　　　　　　　　　　1湯匙 * w  k2 `4 C' Y
公仔箱論壇  M6 ^8 {6 n- ^# G9 q
" R) y: s+ C/ Z0 a2 n6 x# R+ I+ [

. ~- {2 |2 W6 @) ^! X3 o做法 " n! ^3 [" s9 }- _
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
% w# e2 @! n; b; Y/ N9 A2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
* X: R2 u/ w5 J7 |0 K8 d6 z3 I2 ]3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。5.39.217.77:8898$ P7 }. q# |5 G. o0 N" @  L
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

thanks