[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：公仔箱論壇- S3 n: L" y+ L! C: c& s. t
牛柳
1 @! i  k  r( I# y) {6 [6 b0 s0 i紅椒、黃椒 各一個5.39.217.77:88983 M! p4 N8 D- z
西芹 1/4 棵5.39.217.77:8898$ U- ]& M4 g/ \
紅蔥頭 1個6 \; J% G  u0 G7 G
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醃料：公仔箱論壇5 X$ Q. u/ o* f0 S: D) i0 k0 R" F
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- y! M5 P4 X% j4 h2 v7 I

6 j+ F5 }5 N1 X- k; l1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時2 \- g* b( b( x/ N( M- A7 y# B
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用' e! n+ s) c* \- N/ ~, C
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用- @2 Y# {4 H+ o$ l
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。