[西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵

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牛柳片 適量
7 J2 J4 `& G* A; a( E" V2 ^2 G公仔箱論壇蕃茄 兩個
# q2 R* T) S9 j1 \/ O5 j9 U紅椒、黃椒 各一個
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天使麵 適量9 s# \  M8 P  x  V* s
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1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用
) w( z. k6 D$ p/ l8 b# A; I公仔箱論壇2. 將其他材料切條備用
( ~+ k2 P& Q8 G+ ]: T# a  ]公仔箱論壇3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起tvb now,tvbnow,bttvb; E9 j4 H+ m# ^. P, c
4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用' P8 a) W! ~; S0 B( ]5 X  o7 Q  H
5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用
4 w4 e# b6 H3 ?+ n6 w1 P6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。