材料:- t/ C; R/ Q+ p) n9 A, A0 E6 ?& L
梅花肉..................1斤(切塊備用)
; M G4 V* V' D; f) P+ H: u. k(只要是帶油,耐的起久煮的皆可)
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9 Q1 n# c" z" T3 |% Z5.39.217.77:8898調味料:# M/ i; ?) u; D( d m
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油............................4匙
5 `' [. x5 ?" B9 [醬油..........................2匙
7 C3 s* J h2 c五香粉.......................少許
& ]/ V1 e2 k1 h% r: {5.39.217.77:8898冰片糖.......................半塊
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3 F+ v: u* q/ k, y6 J1 N- l5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 t$ g) c% Y" z/ X" f* `0 Q
作法:
2 b3 f7 U: _% ~- f' b1.將油倒入鍋中,帶油熱後將梅花肉放入(由於梅花肉較油,如此可將油逼出)tvb now,tvbnow,bttvb" y0 Y1 `0 S" C' ^: N
2.待肉的表面熟了之後將肉撈起把油瀝乾,並把鍋子洗乾淨
8 i; n, T4 \6 a! L3.把瀝乾的肉放入鍋中,加水至蓋過肉,並加入醬油及冰片糖
+ q6 q$ u" T' Z0 I, o$ r: w4.開大火煮至水滾,然後馬上轉小火慢燉公仔箱論壇4 v! M# P+ n0 j. X& {9 s" ^
5.待肉煮軟後馬上開大火將湯汁收乾
0 [$ Y# |0 q( j' W# i2 T6.用鍋鏟將肉翻動,讓每塊肉可以均勻沾上蜜汁
0 `" ^" r) J( Y0 o- s2 F4 s公仔箱論壇7.湯汁收乾後即可關火起鍋啦!!5.39.217.77:88983 D S: \) S( V {% C1 G3 z
8.裝盤上菜啦!! |
發表於 2007-9-3 06:24 AM
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