[中式食譜] 蜜汁排骨

rain_

材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ Q9 c) _+ l, i- h- x3 d: Q
梅花肉..................1斤(切塊備用)
/ H$ z! A* M. n; ^1 }! W(只要是帶油,耐的起久煮的皆可)
9 l* P1 H/ M. b" @: c3 [
9 C8 S9 U( C% D調味料:- c8 T! B( F0 ], L: u
公仔箱論壇* x* m1 G  p9 ?' N$ m
油............................4匙9 t( P7 L7 o: H' ?* j- j; V2 P
醬油..........................2匙公仔箱論壇; N7 k: {' d& D  k- p4 E
五香粉.......................少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 j# ~5 R) `# y. [
冰片糖.......................半塊        5.39.217.77:88989 q: Z/ T# s" q/ G# }

. ~3 a& [) G$ [6 S5 w& c/ K& x1 p  l) n# e公仔箱論壇% a  t) G7 Y9 n" s) s3 q
作法:2 g3 P# B- s3 F3 Q5 n- {" ]
1.將油倒入鍋中,帶油熱後將梅花肉放入(由於梅花肉較油,如此可將油逼出)公仔箱論壇/ y# [5 W5 j* h" b8 X5 e: U! @* V$ F" h
2.待肉的表面熟了之後將肉撈起把油瀝乾,並把鍋子洗乾淨5 Z! ~1 z" O- X
3.把瀝乾的肉放入鍋中,加水至蓋過肉,並加入醬油及冰片糖
; T3 e7 N6 _  D: h8 U4.開大火煮至水滾,然後馬上轉小火慢燉
" J5 `1 r* b2 G; T0 S5.待肉煮軟後馬上開大火將湯汁收乾公仔箱論壇4 [9 v( |7 Q) J- F$ V( _
6.用鍋鏟將肉翻動,讓每塊肉可以均勻沾上蜜汁5.39.217.77:8898/ ?3 a2 I1 x3 j0 A
7.湯汁收乾後即可關火起鍋啦!!
2 k5 p& u7 w2 Ytvb now,tvbnow,bttvb8.裝盤上菜啦!!