[西式食譜] 蒜香焗牛扒

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蒜香焗牛扒
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& w% q/ w/ o  s/ x' i) X) a公仔箱論壇【材料】tvb now,tvbnow,bttvb& N1 v5 v8 ]6 o+ N) Y
冰鮮西冷牛扒二件公仔箱論壇' e9 c. b% v6 @/ R
原個蒜頭二個tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ m6 n" q& i! O
錫紙一張tvb now,tvbnow,bttvb: _/ D5 U9 s; @) a4 K; m8 f
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【調味料】   
5 b' J5 c3 }$ @1 R* x5.39.217.77:8898生油一湯匙$ t! u( O/ v! {" F
薑汁一茶匙
7 G: l2 l1 ~) X4 F. b9 C西芹鹽半茶匙5.39.217.77:88982 `2 Y% Y- M8 X1 a/ q0 t) `
美極鮮醬油一湯匙3 Q& V+ W4 s' u; z; \: ~- v
黑胡椒粉半茶匙: k. ]% l; K# L8 l6 a

- w7 A# a1 ]5 F  H3 x; e【做法】
6 e* ~( b: S! d) B- t  W/ G+ n(一)蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著，待用。# k6 j. T  {3 Z4 G
(二)牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻，醃約四十五分鐘待用。. R- r0 z9 V2 t8 m( q9 l9 A
(三)將醃透牛扒和蒜頭放在鐵架上，並在牛扒上塗上一層薄油，以二百度焗約三十分鐘至牛扒僅熟及蒜頭夠身，即可上碟。
4 L+ Q8 X1 g! U+ r5 C6 n3 R, n# f(四)食用時，將蒜頭去外衣，用刀將蒜頭壓成茸，塗上牛扒面一同進食。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! v1 B* G: I4 W
(五)或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。