[中式食譜] 佛跳牆

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佛跳牆
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佛跳牆
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材料 : 排骨酥半斤,煮熟豬肚1/3個,海參1條,蛤半斤,干貝2粒
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% |7 u; i6 s( {; W/ |" M/ R& t: a5.39.217.77:8898蝦米少許;,蹄筋4兩,紅棗8粒,芋頭半個,筍半支,香菇4朵
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  J' K# x8 O; M  Q$ E( g3 ]9 Z2 q! r公仔箱論壇雞腿1隻
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調味料 : 酒一大匙,高湯10碗,鹽適量
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: R2 _) J# {: J9 p公仔箱論壇作法 : 1 芋頭去皮切塊炸至金黃,香菇泡軟切對半放入盅內墊底# f! }0 Y$ R' q8 ?# r! X( O' S4 n) x
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2 依次加入雞腿(切塊),筍(切片),干貝,蛤蜊,海參(切厚片)
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蹄筋,蝦米,豬肚,排骨酥,紅棗
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3 加入所有調味料,蓋緊封口,放入電鍋(或大火蒸2小時)