[中式食譜] 佛跳牆

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佛跳牆
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材料 : 排骨酥半斤,煮熟豬肚1/3個,海參1條,蛤半斤,干貝2粒
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蝦米少許;,蹄筋4兩,紅棗8粒,芋頭半個,筍半支,香菇4朵" ~. D( [# z" |7 B& T: M6 Z5 ]8 N

& {* s( b  `& R/ G) {( w  @雞腿1隻
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調味料 : 酒一大匙,高湯10碗,鹽適量5.39.217.77:8898+ n% A1 L4 v. _
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( V; W9 f1 J& B4 F6 ^; g5 _+ B5.39.217.77:8898作法 : 1 芋頭去皮切塊炸至金黃,香菇泡軟切對半放入盅內墊底
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2 依次加入雞腿(切塊),筍(切片),干貝,蛤蜊,海參(切厚片)
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1 b$ G- W4 j2 X$ [* f/ Q蹄筋,蝦米,豬肚,排骨酥,紅棗
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3 加入所有調味料,蓋緊封口,放入電鍋(或大火蒸2小時)