[中式食譜] 冬瓜豬腱煲螺頭湯

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冬瓜豬腱煲螺頭湯tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 d6 q, J$ E; W* q

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【材料】
; n$ O3 e! G! u& G( V- `5.39.217.77:8898螺頭二百克; {3 G, w7 D; W) {/ u% Q
冬瓜三百克
! {- p0 S; B& Jtvb now,tvbnow,bttvb薏米二十克
1 m: r" B6 }/ P% \! D4 v, @+ Q5.39.217.77:8898陳皮四分一個5.39.217.77:8898! k7 X5 F4 b; a# n
豬腱四百八十克
9 S2 b* W% n) E. r  b6 c; ]5.39.217.77:8898生薑六片0 u: m/ M* `) G0 y8 Q1 H
青蔥三條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ r7 E+ {! C! @
幼鹽一茶匙
5 [: t9 K# P9 t胡椒粉四分一茶匙( b+ z, p* @' Q( p
清水十五碗6 Z# T& @- p, O6 w
　  
6 Y* e/ q5 z# X1 N, \. y: n' x【做法】
2 @) |) W3 H# l+ n1 N(一)冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，待用。螺頭去內臟。
+ q, i3 h% A! X& Q, k/ N4 z  _tvb now,tvbnow,bttvb(二)用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連豬腱飛水。: O) X# x/ o4 z+ n1 o0 n
(三)煲滾十五碗水及陳皮，收慢火，把材料（冬瓜除外）放入煲二小時三十分。7 W' Z" e8 J' P+ ~+ {
(四)再加冬瓜煲個半小時，臨食時用大火煲十分鐘。- L+ I6 P4 r$ b5 v! Y! S5 X
(五)以適量的幼鹽及胡椒粉調味，即可供飲用。