/ \1 d, ^; c3 t2 z4 T& j" f2 O1 e( a) k) ?5 ]
印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 w, L, Y& V" v6 |+ A! T
5.39.217.77:8898- C1 B0 V( s- \3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _7 x( _/ t, |5 E- w
材料﹕
0 p, h& ?' S6 ^ J+ R! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
$ J: t3 C6 u/ E. F# ^8 Y公仔箱論壇
. m$ K4 ^ V4 f" ]+ k# } Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% d5 p( o8 m# I" M/ G
調味料
0 ^9 \; [- k! X |3 ?) ztvb now,tvbnow,bttvb天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
) }) u7 j: Z0 A/ u公仔箱論壇) v+ k2 @% h( u7 A d
tvb now,tvbnow,bttvb; C- i9 g$ y( P0 r, p
製法﹕- a. O8 [( A. A; v+ _0 G
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。公仔箱論壇( {+ K. M- @( Y0 d' r
) C1 t3 @5 j+ T/ ]! N0 s1 o2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
| 