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/ g; @0 H0 c8 E' e3 B* r s印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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材料﹕
1 ^; T) {8 O" N- {4 }& Y公仔箱論壇魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
. J# h. f/ q6 m( E5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料/ S9 {. j+ l, S* P
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙0 w- x5 L' ?% t" N# }! Z
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* ~# W) D# g6 j. u7 _4 h/ A製法﹕5.39.217.77:8898+ I5 U5 |4 }$ ^/ D; K% {
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
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4 h4 S# K0 g; o* m2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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