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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。2 C! ~+ P3 e, ?( T% ~1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 w$ s2 K6 ^
) f* b1 V3 e0 F4 D8 v材料﹕
7 l9 I8 R8 r9 \7 p/ c) h; o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% B9 \" n- u+ O- a8 T' ^- Z
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7 u3 U ~: }( o+ Y8 ]% H- j調味料
6 ^1 b0 K8 [/ h# _+ ] ~tvb now,tvbnow,bttvb天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙5.39.217.77:8898+ K ^ x S5 O% E- Y- _
+ k* P$ _/ s9 X+ R& M1 V% }2 i公仔箱論壇9 O/ D9 i0 Z' g' h+ _
製法﹕
; d& t6 i C5 L. A$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。 h% I1 S4 A( {$ {, ]
+ v1 \% j+ T1 J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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