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( O, ^8 P( K- ~ c' V I印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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i8 V f) b7 a! W* m公仔箱論壇材料﹕
1 E9 B* ] I& A2 c3 `- n魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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調味料
. w. l( z5 U0 stvb now,tvbnow,bttvb天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙公仔箱論壇( C9 b3 ]) K5 b. w; U4 I! v! R
' A# a1 b. `( u$ b6 V公仔箱論壇5 a: D* o4 [4 n% F: s( C" f
製法﹕
" Q- u) e) x4 I0 x4 N3 C2 }tvb now,tvbnow,bttvb1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
/ N' `+ ?6 T" K: S5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c3 L1 V6 |% G0 V& `2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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