材料公仔箱論壇, k" K; p# ]1 X6 W# u
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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& S" }& g; B8 T! O$ v調味料
8 e' g. N% K2 C% g/ {公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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5.39.217.77:88984 y' h Y4 ~& S. ^
做法5.39.217.77:8898! q) T$ J/ D" o) H, {3 }; s
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。% h# o( @* M! i" ], w7 Y+ Z9 }5 O; f: Y
; K2 `- S" Q' U) j/ otvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。2 l* T$ p. j2 l! T: l0 ^
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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4 `0 U; b9 q& s/ ]公仔箱論壇5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。 |
發表於 2011-5-18 06:24 AM
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