[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 {1 t" O" D* T
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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調味料* K& b" L7 O* t7 ]5 G
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.77:8898* c% i; h; I; _& T+ |& ]

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+ \1 H% m) E+ t$ y: itvb now,tvbnow,bttvb做法
0 A' U; Q2 F& o% y$ q& S- Utvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N* h4 |7 J( D8 H
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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( K! q: y# E: stvb now,tvbnow,bttvb4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。公仔箱論壇9 c9 F4 g5 j7 Y9 a  }

) q1 M" }' w3 I4 w/ F* r5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。