材料 % b3 X( Y; P3 |" S- Z
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條5.39.217.77:8898, B f' n7 L6 A- M2 z# g5 I& K
0 d/ ?" Q& s3 q' d8 o; p- X5 t公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 t: c2 O/ i, d
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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& _" I) g# M! i: h5.39.217.77:8898醬汁
& z$ ]; x6 C- {" s, ^公仔箱論壇生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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5.39.217.77:88982 y. e- {* \( s4 m3 \
做法tvb now,tvbnow,bttvb- {% V' d9 V+ U( ~5 J% n
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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0 P9 ]1 j8 M) \( G* s5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。1 n. E/ e/ `+ A
! W" x8 o2 ~4 Z0 N1 |公仔箱論壇6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 ( v3 M* y3 U! H) y4 r7 o! M
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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