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榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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! j+ F3 Y% X7 T- @4 E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許4 C3 X. |% t" L/ T( H, o
7 N2 }1 l: V, U* h" a t' J% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁$ P; ?% F* v( ~8 o' Q ^4 x( C) T
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升4 C: s: x# ~/ P+ U$ I
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1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, \+ `3 A6 l2 `, w% t
2 i- m8 G4 m1 e! ~: g1 o: t3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。* }' {. p N) Y
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。* ]+ V) X& r/ j: z* e$ q
! s" c8 m. }0 ?! n1 c5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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3 x! E& v4 |/ M1 p ?+ ^7 o6 u6 p5.39.217.77:88986.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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