材料 3 P6 P/ G( e! o
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 |& V" O: H4 ^
3 M( O' \/ p- d* B5.39.217.77:8898調味料
8 t, b2 g) O1 [( g- a! E4 m% A4 c公仔箱論壇老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許' d- J# D3 ?3 b# _
6 Z3 k! p- w9 o& v: l, |. x: m; |' v0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 |% N, N" `' g8 `+ n- M% |
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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R& I/ M& Y% Q1 t8 L: {做法6 l* H( I8 @2 l- m9 X' i: J1 k4 n- z, b
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。( }) p4 {! A0 n' d# `& j
4 D( G" h1 m/ l2 m$ T5.39.217.77:88983.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。+ s4 i# X2 G! n: C, Z" r. i% S; b
) s4 N O% {9 S, T# Z" ~" v* O4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 \% Z: L" v8 V3 c. M9 i
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 `% y& y: A8 s
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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1 @) y: n2 p: N& E- E* D0 x5 S2 n: Ntvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 N9 N7 n( U8 h; Q, O
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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