材料
+ n/ H- z6 {2 {) c2 a' _, b X5.39.217.77:8898榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% ?- h. Y: O- R; y, T3 w6 w f
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [6 H5 `5 O; d) D2 c/ Z$ E3 v; K
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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% l. s6 K, B1 L% Q公仔箱論壇醬汁公仔箱論壇" f H0 i7 `* V; ~8 I9 p1 V6 o
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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& J5 w2 ^% N8 Z, w" s做法
* l$ I3 ]* B2 _3 Q* G1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。" @3 j+ O2 P% W6 B6 f& g9 m+ S& w
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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' S7 b! X$ S& z3 M: H. a$ h, L3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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6 p0 ^$ O* t) v- v: D7 g. ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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) F, b I" F l- T |' b9 M# k公仔箱論壇5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# j3 Y- H' |- b9 G
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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