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榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條0 F) c# d; t j: ~- @- }
4 E: o, x- B$ s- z' z _調味料
. q( v/ |: J( t# {tvb now,tvbnow,bttvb老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 K A: q! g) A5 B6 ^. V' A0 ~+ X
3 H6 D' `0 Z2 z; @3 I2 f9 M- h醬汁2 k& x0 w9 g4 n: t( @) @# p% P& v
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升5.39.217.77:8898! {/ H0 p7 y; ?4 p
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- k& K2 v1 d, x8 s9 k, m9 K做法
. u% [" D; G+ z# P r8 K公仔箱論壇1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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1 f9 m2 K+ E! a, `" g" p2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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3 r$ i: F4 W y! |7 y1 E9 o) O3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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' `$ X: K1 C* Q: [( y! R% \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 _* u$ h M) u
- t9 ?, q# ?( C: M! h) `5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。公仔箱論壇" P0 N6 v0 E W* a
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 {" H# J* k& t" d. b+ E( x
, C/ v4 n8 z6 k2 n1 y) V公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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