[中式食譜] 汾酒大薄片

nt1972

材料公仔箱論壇6 C' f: A0 P- Q1 U# C
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
- \5 [0 c& p; e& y' c7 ]6 W' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 Q* U3 ]9 b, S2 i  _4 J

+ n* m5 E7 T; l6 A% @# |調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 R) j; `- t; m. Z% ^
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
, H! v# d5 ^: U4 ]( J3 q
, c* V- _- [: u. p3 Y* g, l
4 {: t  r6 x- _6 F5.39.217.77:8898做法
* i3 n9 ^8 d$ g  u& O5.39.217.77:88981.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。# `9 x5 ^/ @* l" p7 H. q  y

  ~$ l6 `- K: e0 [2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
# O- h: I2 b: c+ ^6 t公仔箱論壇5.39.217.77:8898. @& P; U' b, L) N) x! T
3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
* |" M0 f3 A" L- ]* ~, e' N
# M) ^) c2 l8 P) _4 @5 Y4 q. B% ^公仔箱論壇公仔箱論壇0 R1 q& b1 D' [+ k$ K9 ~. g
貼士5.39.217.77:88981 ~3 p9 }  c* a3 b. S
這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。