[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 w& i% a3 _9 U* S4 S4 m  Q- h! E
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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2 H1 H! Z! b2 [/ Q調味料
! Q% M  u& C$ h8 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇" T: C$ w! ?1 c: b4 F9 M$ F
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 M* a- Y) S* ?" [4 v
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。: S" N% T* K& X
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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0 G" B2 d# T( ?9 U5 S公仔箱論壇3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。