[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  A$ x9 ?5 t" C( P6 {
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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+ @0 _. y4 G) F調味料8 ]* u* V0 f2 s' o
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法公仔箱論壇  P7 P) p+ d$ ~4 ]* y8 P: a
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% @; A! H, D- Q
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。5.39.217.77:8898. _7 g" n: w" A, `' K8 h# R
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 5.39.217.77:88983 R# j0 k# Z- w

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, N' F" m1 I8 g, U# Z公仔箱論壇這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。