[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
$ X! ~: M$ b3 d4 otvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 d. P* K8 c% x
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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' j7 q7 r/ _  `# g: e1 r* E: l6 P做法
+ k/ z( K4 [' G- V1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。# V; I  h& `' p

! k% G, L) c) d# Z! d2 E3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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0 t1 J, {- `3 G) s/ @tvb now,tvbnow,bttvb貼士
: b! i/ s3 d' D! h+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。