材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: A2 t0 z. N2 [
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb" R& x% i' b1 H+ ^
$ g3 I* ], r) A4 h5.39.217.77:8898調味料& l. y1 ?) t2 g: V8 Z+ r( V
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙' w9 {/ O/ N9 o! e
6 W4 c0 L) G3 G1 ?+ N醃料
' N/ y/ n" p# s4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙& J6 l( O1 `# ~0 N
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1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。: g$ \3 E( ?# ^8 [
2 g3 R, `( d5 o0 ?* X# a; o公仔箱論壇2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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0 J, u( ^" c1 G( q! v. [& H0 c q公仔箱論壇3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- L" F5 z8 h& G
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4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
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+ n K; _% [6 o2 y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q' F: j* u8 J7 ~$ a
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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