材料 : o5 J* f3 r) j
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 @7 P G: M5 D4 @/ r
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調味料
8 O3 v6 n6 h" }tvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙公仔箱論壇( p% ]/ [" ]# d2 f
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醃料
9 Y$ B3 ~2 \" R0 J* s8 W5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
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+ {9 Q2 K5 U m# r4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, e: Z( z) o# p. t/ b% [
做法
! [) k( T i' H# w( b9 j3 p% d! }7 M1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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+ {# R4 ^5 ]( Y* F/ z, F% @公仔箱論壇2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。公仔箱論壇$ c. J' h, n, r& R, T# r
# o* H& M3 z1 I7 `, K5.39.217.77:88983.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。! l, m) ^) c/ I# ?! d
1 o0 K, L- Z+ I+ F# Z" Rtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' Z. Z+ g! E7 n
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炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 5.39.217.77:8898" | L3 F1 r8 E* S! }; a2 y
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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