材料
; D# c' |, z S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" k6 N9 {- o( h; T8 f
; a l6 n# i' Q% H' ~2 O1 T1 N; W公仔箱論壇調味料
6 ?8 s3 a) V% w9 Q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
6 X. L% ~: v' Q( H1 `9 N5.39.217.77:88982 v/ l; i, S3 r- K" d4 Y7 A
6 B8 r7 k. O9 z9 j1 n' V
做法
% |. n- D; x& }/ q( K* Z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
* Z' J. O5 F6 v) mtvb now,tvbnow,bttvb7 k7 Q& o! Y. S
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T* f. h; ~% j2 f6 h2 K
* v1 y/ f- O. {% Q+ U. R
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
^8 G2 d6 Q3 y! |/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ }+ K. J6 g$ @6 t& ]% F
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 ~' ?' d. @/ b( @
6 m* P! k+ ~% [# T( N6 N6 vtvb now,tvbnow,bttvb5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
9 G# A! o6 L$ N9 A7 ^: j |
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|