材料
; C, w2 |+ T/ ?: f" `) a l* E烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升, c. }0 |/ v' S; N9 L7 h
t- S! b, [3 R" X4 Q: H5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇# S5 V2 x/ b: D V
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
9 D- A5 D( p2 [ t2 i4 Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb! H7 L- a) X! r: p3 g
% n: Z; @- D9 w$ G% A3 u) h9 n
做法5.39.217.77:8898, N& E7 L6 F' A8 B
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 k+ A) L9 g( i2 K! O6 b0 J' B3 J, \
5 K! G) G1 p! C1 C3 i. J7 h8 `" S
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
, v# x* h j+ [+ Z% U. stvb now,tvbnow,bttvb
) O- N$ l& _" j- Z# D6 {- w+ X公仔箱論壇3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。5.39.217.77:88985 J( P# ?9 Z( G/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# w7 m% q+ d
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。) d% H; f( E6 {# Z% u N0 Z& \
- [2 Y/ F* \) @
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
! m+ u" j) `7 B# s& m ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|