茴香雞翼串
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; A: F# [0 E2 ~$ b$ p5.39.217.77:8898這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！( O; ^1 @9 z) l. z2 ~! y# i
! I/ ^4 M2 r& [' [; ?, J! G5 `/ e材料：
, B2 m" D8 `4 l, PA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
5 K0 {# n2 B6 ]9 Y }5 e% t8 x' Q* GB薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙. L) j1 \6 ]) `' I+ x4 ^" E0 ?
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支公仔箱論壇" o0 n# u3 Z( |* h
3 H9 T: q, y! a5 j+ `5.39.217.77:8898作法：
6 O$ }& A2 K, z. Z/ z2 k1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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2 F) P( J+ y! Z2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。5.39.217.77:88984 f& ]$ {3 d e( u* Z, k
$ @! n& r# L6 [7 n3 W. Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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