[西式食譜] 茴香雞翼串

rain_

茴香雞翼串
1 n8 v& L; U, \- d# V% r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( U3 D+ F/ E( \4 w

  U* x* f- P5 L, @6 m- g0 j- ^5.39.217.77:8898這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！tvb now,tvbnow,bttvb" i  z! U7 Y8 [. T, i

$ C$ o) M6 d. r( B' n7 ]7 D5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇% ]$ B: d3 j9 i7 O* J- P& i- s
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g; o/ @7 ^' C3 o* D) i; k( G" A0 x
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
7 q4 y, w# U5 ytvb now,tvbnow,bttvbC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支1 [# ?1 Y( @+ t; y2 t
公仔箱論壇3 T; K. W5 k$ M0 G
作法：
6 S, M, n; G* {$ c5.39.217.77:88981.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
. c3 u( @8 _- Ktvb now,tvbnow,bttvb& S0 D! L( Y! ~+ u8 L; A! J
2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
, }* G7 }. M* `9 h6 @+ A2 I5.39.217.77:8898公仔箱論壇- L9 }% m$ Q: E/ S' |! b
3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟