茴香雞翼串
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' G1 w- o& Z0 }2 d! F. }) t! M3 _這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！公仔箱論壇/ o# @5 ~7 ]8 C
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 ^, N; c, R/ ^& h
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20gtvb now,tvbnow,bttvb) @ d! K V8 M9 C
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O: D1 T" \+ {' o/ B* F
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支tvb now,tvbnow,bttvb4 M `" q' j% m$ @
8 v3 j, r2 n; j- x+ ]+ L1 g作法：
/ y( h! U% o0 j# t0 ^' V1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。5.39.217.77:8898+ J4 P7 A: s4 L+ D0 D. y
% e. ?0 x: w: n( B. u6 r5.39.217.77:88982.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。% k+ z$ N. p: @6 G( }1 Q9 ~9 G
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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