茴香雞翼串
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/ T. x+ n- v( b0 y# u& f- a3 x- T公仔箱論壇這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！( L3 R( D& p+ b/ J' Y' Y) R$ t3 J+ S
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材料：( b6 \4 z5 S$ F6 D6 R( ^
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
/ V' ]6 X. i" J: @8 W6 ]0 Z9 SB薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙/ [# u% n$ E. F7 j2 _9 A
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支公仔箱論壇* m7 N+ X0 j! _: }( `+ ]
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作法：公仔箱論壇1 U' }, x! Y2 r4 m! J! ^* q X
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。* o4 u- i# L+ z& }" |
8 q, Y# |' |7 w& ?3 T$ I# T/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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