[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯* ^5 ]; j7 A5 S

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【材料】
" G$ m9 L# ^" U1 S/ |+ F公仔箱論壇三文魚頭一磅
1 M9 z$ A6 L% r5.39.217.77:8898青口半磅
1 l- i# {1 G; V0 _6 X' Q8 c6 R5.39.217.77:8898洋蔥一個
. o6 U4 F+ ~& U! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片
$ @( r( R: }0 n( x0 H: }% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升
+ U+ I& ~( n9 j5 j# h6 f. Y忌廉一百二十五毫升
# A, c; G- r3 _% k) M& t公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 g" Y7 f& M* \6 `+ r
胡椒粉半茶匙
7 N. E) k/ l( D; I2 _  D清水六杯公仔箱論壇; c3 e" Q. P% l" h- e- ?

4 l$ @7 u1 r1 Z  A【做法】7 Y' C- I; m" Q5 \
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q6 G& j7 y) t, A# V
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇1 W4 g: S7 B$ f' L) o
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
) l. J4 J. V8 E" Z5 ktvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
1 Z+ b1 B* b2 x8 T5 }! F" u! ntvb now,tvbnow,bttvb(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。