[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯9 D- G/ A. a$ M) y" i+ v
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【材料】
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青口半磅
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' N8 P$ I8 w  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C1 v$ S4 k: R
白酒三百七十五毫升公仔箱論壇: t* z$ C/ Y  H( W
忌廉一百二十五毫升+ ^1 J) E2 {2 a! Y3 C, A
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ R4 b+ b/ {1 @  l: L! z
胡椒粉半茶匙
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb3 e. `# p. C( o) z* m4 H
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
4 v7 Q- u4 g# }$ {; v5.39.217.77:8898(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb* m4 C& Z0 X; }8 I% {
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: ?. E$ p9 l5 k: y
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
. M  k6 R" n! _0 A0 l! N! ?2 p- T/ `(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。