[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb* q) j. M1 Y$ ~6 x$ k& [- ?" w9 k
三文魚頭一磅
8 M0 {: H, [% Y5 i! rtvb now,tvbnow,bttvb青口半磅
  D- @, D+ o1 C6 M. j; O洋蔥一個. G! T. ~% C9 N$ z, r; j
西芹一片5.39.217.77:8898: U, G, L; {7 I8 I" k  j: H
白酒三百七十五毫升
8 r8 i0 g( {9 y5.39.217.77:8898忌廉一百二十五毫升
4 v; E, |- v3 C, N/ v1 W) \1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇/ H& u' e2 f* a% e; y; |' H
胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 b; L9 j) p& V3 m; m9 Z
清水六杯
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: N* L% _$ @* r2 w公仔箱論壇【做法】
) ~, t8 Q9 |' {# S4 f+ I, Ntvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。5.39.217.77:8898' e! A) \3 F  C/ `# [; h$ Z5 h
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。8 m& t0 U( w! J+ @
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
% ^$ ]3 M5 s0 b+ V  N5.39.217.77:8898(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
# _! f; H. }; n4 B# i) N( c& g5 `(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。