三文魚頭湯
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【材料】
' M% |7 _$ P9 ^% ~4 a$ A三文魚頭一磅
, j% L5 `7 v4 n+ w% @tvb now,tvbnow,bttvb青口半磅
/ C2 I# _( m F6 U5.39.217.77:8898洋蔥一個5.39.217.77:88982 y1 l4 t7 f1 W! F& I+ ]. m
西芹一片tvb now,tvbnow,bttvb, z; d4 u: Z7 X
白酒三百七十五毫升
' w* J& V& J, }0 \' O& h忌廉一百二十五毫升
4 u6 {3 g/ ^! f( h幼鹽四分一茶匙
/ f9 K+ Z6 s% c6 w. p* C# Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙
: J: O3 n G! [: [公仔箱論壇清水六杯5.39.217.77:8898; |$ `4 R1 r& t- n3 u: p* v2 D" M
& d4 K3 U7 o+ {& D" ~" n【做法】
. j5 e( ]7 H E5 A8 j, @) j m公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇# }* g' R, q' o% P
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
$ x- S5 l4 c+ I0 y" @5.39.217.77:8898(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ |6 S2 m+ V/ v" [% z7 s1 n
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。( h1 V# I! l) k& }- r7 ]
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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