[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯公仔箱論壇2 j+ x" `$ C, s7 S
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【材料】5.39.217.77:88982 n. |! _7 n' N  m
三文魚頭一磅
. p( u3 @* D" H  p% Wtvb now,tvbnow,bttvb青口半磅
5 E5 y+ I' g) G8 J$ btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個
! S" {) A* R* Y3 S4 x5.39.217.77:8898西芹一片
1 D1 d' C3 T$ j" Stvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% }) B( n; m8 v
忌廉一百二十五毫升
" `& D8 A4 [) C& g7 }) b7 \) mtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙0 n" q% e, A: v" O6 H- R
胡椒粉半茶匙
% O- L) R0 V( N+ u( m清水六杯
8 G# `: E4 v" F; F7 p0 N5.39.217.77:8898
$ m' ?5 V0 k2 s公仔箱論壇【做法】
' \$ _' x, F4 w  L6 p公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。9 D4 }( ~1 ^: Y8 \- X3 Q
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇+ _0 [9 ~3 {2 D9 Q
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇. B4 S! k5 o7 _9 n& G3 m
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
& J6 H3 D; N; [7 ]8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。