[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯公仔箱論壇0 R9 o9 v7 B, u% u" H: O' l+ s
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/ [0 s. P9 N7 f9 Q3 Y# |2 M+ u【材料】5.39.217.77:8898' @8 J' W* j8 r; l
三文魚頭一磅/ y/ s$ k; X% x) a* ^" }: `! O
青口半磅( o  F3 w; i# \1 B% K' z# i8 |6 x
洋蔥一個5.39.217.77:8898/ Q# T$ g. d; f5 t) ~- _/ t2 m
西芹一片  W0 G& ^" q+ H# M  W1 D1 q" j
白酒三百七十五毫升' p9 q/ [- A9 t5 Z. L
忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 x- R; f) [" J
幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇% p4 E. z+ t/ Y- ~4 I  F
胡椒粉半茶匙
; Q: Y: l  L/ Z* C  G" U9 |清水六杯
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5 a9 g% @/ F5 O* W6 ]& o5 e( R【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( D9 \3 d2 v# R
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
+ @! T& n, D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
5 a, |6 O# ~7 H, k+ @: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
( X7 X$ u' B, a7 {4 p" g$ Vtvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。5.39.217.77:8898! B7 k$ j1 }' ]5 b
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。