[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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+ O4 `$ B+ u4 Y8 [8 P7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材料】tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ C% Q0 X% G; \, q% I# Z' Y5 {6 |
三文魚頭一磅
) l5 o0 k1 ~* D. f& ]- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅
& a9 m  Z2 k, t% [3 rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個
# N( k" C2 l# t4 X8 l' w" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片
1 d( t4 i! L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升公仔箱論壇( \) n7 I, J4 h9 y1 i; d) `9 k9 U
忌廉一百二十五毫升  G4 W, g" J6 k( B1 w# K( O
幼鹽四分一茶匙
! c! U. ]' M2 T$ b& ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 y- x" N- `0 a$ N7 M* ?( w
清水六杯5.39.217.77:8898# w1 T& C8 N# h5 l. p. u) A2 v

- E, ^; d/ |" e/ a8 k" i( w5.39.217.77:8898【做法】
4 ^4 E  V) O; Q- \7 c% ptvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
$ C' X2 n+ n5 {2 {' }! \* _tvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
9 [3 S6 i* C/ x6 N, P(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇' ^% z  w$ X6 z; t6 w6 C3 L' m$ ~
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
5 e) Y: Z6 V9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。