[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯. Q" l4 t& Y# O; U; s6 Y

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. x' J: {7 o' k! R+ o: w
三文魚頭一磅
' g- l- W/ ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! |3 i8 N/ c) p3 y. ?" j
洋蔥一個, h! n" A0 R+ A- e6 x" w  K4 l7 Y3 J
西芹一片5.39.217.77:8898; V- u* K! R1 `' a$ R6 h
白酒三百七十五毫升
6 w* A8 {! s/ c+ ~* l$ a' I3 B忌廉一百二十五毫升
, d7 k  O0 K! Q1 l' o公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙5.39.217.77:88989 }7 L8 g3 w$ ~, z
胡椒粉半茶匙5.39.217.77:8898; J  z) r4 r0 J% j$ _
清水六杯8 Q8 a; o1 }3 |( x6 E

+ u2 w; |1 L# t: C  `【做法】公仔箱論壇5 X2 C; e3 X/ U: k& v! @1 P
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇2 r& d) t& {2 Q& Z9 J  J' B9 l9 T& h
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 `% |6 v8 F0 u+ C
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
+ o' ^; N0 k' V  U  ^(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# U; q& V  k; G0 x% ^( j/ T
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。