[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

rain_

乳香焗烤白肉魚% u- d' _$ \) y+ ?3 G

1 b% C  S) P! O3 k, T$ R公仔箱論壇乳香焗烤白肉魚) K" ^: G) |( ~% z/ R2 g# }

% T. h# k- F; Q  ]0 d& y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6 H  J9 L; B/ ]
材料：5 u6 W% a% |( t2 @
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
, R/ U- Z/ Y  i8 g5 E& T( z% K5.39.217.77:8898B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: q1 |0 Z' x- }' v
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇2 r6 n7 A* l) [- Z7 b

8 K, {/ i% b3 {* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法; |3 M( R' @+ t' }4 y. {; a
1.煎魚
* H' N7 r* _; U6 j! N3 y( O6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
3 z+ i; ~+ B3 u, y  e* R0 y5.39.217.77:8898& t& Y6 k' a) E( h3 V
2.煮醬公仔箱論壇6 q) ^* L5 B9 `; P4 s: [
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。. I. @0 D9 t* F/ b! ?
公仔箱論壇( Y( `9 J0 z. U
3.焗烤
, s+ O  ?( ^0 R; d, G5.39.217.77:8898取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。