[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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$ P" i0 {) y8 }2 t! r; k$ l) n3 ]公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 @2 ]: p' Q9 X. B1 @
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許5.39.217.77:8898. }9 |; o0 [9 D; Z" k; p
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
1 w5 E5 \8 N6 @# l$ H$ [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法5.39.217.77:88980 T+ H* R- ]& q6 Z0 e8 r; S
1.煎魚
/ d+ E2 j1 u# e6 c) M$ g4 W3 C- R# l2 c公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. x1 b- L, \% g! \" p) t
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2.煮醬- U$ p" |1 g$ I# G# H* F2 G* u
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇. k# v& S' @; X& ?, G- u

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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。