[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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材料：0 [! |. K* i$ ]9 J$ @1 Z1 T3 f
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
3 M+ S/ y' s! y! u3 S5 w1 g: H1 e  ^tvb now,tvbnow,bttvbB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆公仔箱論壇3 O: Q  ]' g2 x% U
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。! i0 l8 t: i& k! T0 V
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作法
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白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬( s. ?0 w5 ?7 ~: h) Y  i4 I
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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/ O& Y% Q9 n$ p  m7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗烤
. U: N$ d# N; k4 B7 E7 N取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。