[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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  `6 K5 D% u. [8 J+ D  Q5 E0 `5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: ]- F3 S; V4 O9 A
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
: k* r( r# C) }+ OB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
2 B0 a6 `  e9 Stvb now,tvbnow,bttvb事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.77:8898% l" n: B. \8 u4 Y. w1 H& {( }$ M2 `4 n

. e. u2 s/ F7 K3 @5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb! p! W' r0 o3 s$ @
1.煎魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 `1 I& l2 v) _% r7 q
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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0 W7 D( H6 }# T, j# R5.39.217.77:88982.煮醬: s8 H$ r+ q; A5 ?3 z( M3 }1 o
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤- h* I& r! c* u( t3 q
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。