[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

rain_

乳香焗烤白肉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 y2 f# [! x, f7 D/ y# T5 ]% h" o
5.39.217.77:8898' ^1 q' V5 h) p# k9 r* G: a1 g
乳香焗烤白肉魚
$ l2 }" A- X0 S9 e' _& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N% |% o( {+ l, f, otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% t( m! s: ~, F
材料：
8 @- F2 t! U9 p* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許6 \# a8 A9 U5 e8 x$ q
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
7 H, E2 n; Z" ?3 c" b( i; \) R5.39.217.77:8898事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
& y9 E& J( I' e. H2 R' ctvb now,tvbnow,bttvb( L+ L8 o6 H( w& J
作法' P8 D7 ]  ~' T" ?1 D8 W
1.煎魚
9 K0 C2 v, s0 K% x8 r" ?tvb now,tvbnow,bttvb白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
+ G& u* j( R9 n  a  J( H3 }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( R( n1 E1 L; l+ F  C6 ~
2.煮醬
3 b3 S1 s$ \+ b0 o% W奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
1 y0 j+ P5 z+ _& ^9 S4 T7 N% P) N! b
8 ~; F; d) |& M# {* D: S) [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗烤" G- \0 G8 R: N- b1 ?. p' `
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。