[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚5.39.217.77:8898. I7 _3 Z+ y0 ]$ y, t9 O; u7 u
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乳香焗烤白肉魚
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" L" g! Q/ V7 P( [+ H
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許" C2 ?& t* }) B% W' v
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
' @  E( [5 |+ G1 i8 A! P5.39.217.77:8898事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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6 Y5 E% _* U4 M, j. s  b# h1.煎魚tvb now,tvbnow,bttvb2 {) o# q" f, d, i0 I) K6 f
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。5.39.217.77:8898* i- M1 h4 ]& V. ?9 ^  h/ g
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2.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ F. q0 {* g- s2 n8 Q* R
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5.39.217.77:8898. i4 j4 K- |' [5 ^7 s
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3.焗烤
0 D1 o3 ^# o: t& Q3 ^. @, w! Ltvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。