[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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2 L0 w, f& D% n& \) T" etvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 x$ n6 Z; G( r8 U" L5.39.217.77:8898A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
1 C' h; b9 A: y9 @, JB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
" X. X: ^# D4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法5.39.217.77:8898  n( C) q1 s/ X( o: ]' U1 W) t3 W3 a
1.煎魚) s" ^0 e  t) }* Y6 m/ h' @
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬
- Q4 N' V, a, U2 B  P; _5 J) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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! |, a2 U- e  g  e9 j1 |' W3.焗烤* U7 i. a6 ^( d1 i
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。