方魚肉碎蠔仔粥
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方魚肉碎蠔仔粥
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 K+ c a5 W4 r
蠔仔八両
/ {" T% R4 _7 B/ L" U7 I冬茹數隻公仔箱論壇3 [0 K$ {9 L' D
肉碎六両
" k* C6 F* M# q! J6 R5.39.217.77:8898冬菜一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 C. |7 y! ^& Q& Z% k7 @9 P1 ^
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）tvb now,tvbnow,bttvb1 D# d: u' F3 _
. B+ n% f, K( e$ @7 ~& a. Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料（肉碎）tvb now,tvbnow,bttvb) A) J& t1 H% W5 [8 X8 a
生抽（先下）
& K# S1 v1 I9 G3 c7 K8 V5.39.217.77:8898糖（先下）
$ \5 n% n$ d: F9 v% b$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽（先下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 D+ q+ h1 J7 g5 V1 Z2 l
生油（後下）$ P. r( j" o9 |3 G8 Z# q
粟粉（後下） ( t! M/ n7 J5 V$ D
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烹煮步驟：
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1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。
: B P; z6 B2 ^2 {公仔箱論壇2. 冬茹去蒂，切片，備用。5.39.217.77:8898& N) {' A b( S5 h
3. 肉碎醃好，備用。
% P2 n8 t W' W, K公仔箱論壇4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
9 m3 T$ x: y) _5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。公仔箱論壇9 S1 S: t7 I0 w6 g
6. 洗米，煲飯，備用。. H/ h3 A! P/ {7 }) j. {6 q& {
7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)5 j- B+ Z1 R6 Y/ j# `
8. 蠔仔飛水。5.39.217.77:8898+ }- ]# F7 m3 D: C5 x8 B
9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯）
( K9 H5 p2 a6 T10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。
( \ T5 {4 Y% M公仔箱論壇11. 加入白飯輕輕弄散。# c& ^5 i, v0 X' X
12. 加入大地魚。
5 E! C: F6 M9 g; r" M4 J; V公仔箱論壇13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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