方魚肉碎蠔仔粥
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+ @: Q, ^1 b" a( C" h3 t c公仔箱論壇方魚肉碎蠔仔粥tvb now,tvbnow,bttvb) X, k2 p/ Q1 S: Q! m
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材料：
; a! D" R4 V* ]# ]4 i蠔仔八両
- e/ ]1 C8 ^, o3 D% Y2 F; Q冬茹數隻0 z$ }+ B/ K$ T4 [
肉碎六両2 c+ p0 {$ G, _) Z* G4 o/ `# V
冬菜一湯匙- M8 G; N6 Q% ?$ c; w/ X- t
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X ?- v' |4 w) ~9 q7 z
& [# e4 A- o8 x4 `5 u+ O8 ^醃料（肉碎）
/ Z* c! d5 r D# _) [5.39.217.77:8898生抽（先下）* Y8 _& I [7 \
糖（先下）5.39.217.77:88983 C3 M( f& m3 L- g& p
鹽（先下）
M* X, }4 u- _+ d3 i/ Y: L公仔箱論壇生油（後下）
. u ?: p0 T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉（後下）
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烹煮步驟：
! R" a& F& n8 i7 A7 p5 {! w0 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, G+ D0 | k% B& }
1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。tvb now,tvbnow,bttvb% b& W# ^( W' | q/ d# T6 \9 h' _" e1 v
2. 冬茹去蒂，切片，備用。
# \) H. T; o8 Z8 X: K. }3. 肉碎醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v9 m, D( z+ n
4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
, [ Z- g0 t0 X ~1 j! z6 \8 A5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。
& B6 w/ x& V; ~, D! \6. 洗米，煲飯，備用。
+ T7 s. G# Y" M; h7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)
7 r0 u" y0 v8 I) f8. 蠔仔飛水。
7 T, v& \( L% S9 Z- h8 |2 p9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯）
6 h; n8 a' y$ B* C. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。公仔箱論壇- |; {% |) m' c {5 `1 e
11. 加入白飯輕輕弄散。
/ E" Y( _1 k% m- N+ S+ x4 @5.39.217.77:889812. 加入大地魚。公仔箱論壇; S" q, s1 w7 O5 c+ W
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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