德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕5.39.217.77:8898' I* F' O! j: K& G7 n. _
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0 H w: a' w6 m' h* z+ D9 k公仔箱論壇德國芝士蛋糕公仔箱論壇( X! y ~4 b- L- ?( K2 b9 c% e
材料： _+ S( p8 |% ^. \5 k6 v
(蛋糕底)
( G0 p) _+ A5 `' l) B9 j+ L. Y" x公仔箱論壇雞蛋 5隻
+ P5 Z8 w; q; X3 p$ ]- X, C8 z- q( i公仔箱論壇糖 120 g5.39.217.77:88987 [$ J: o `9 t% h9 z+ A2 U3 x
麵粉 120 g! b5 `8 K% c3 @3 M
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 M) U5 q% R' R! H
(餡料)公仔箱論壇% x- `# }% }6 t; ?
忌廉芝士 250 g
, }3 s/ J) ~: ]% [6 O! N- D7 N3 _蛋黃 2隻: f3 }4 l4 q, r/ l! X
蛋白 1隻5.39.217.77:8898& }: K; D. q5 S4 g
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.77:8898- {+ b: i. @/ ]# S$ `( t" Y
水 4湯匙公仔箱論壇. t* F* V0 p4 U! B" x
忌廉 180 g + 30 g
* g+ F0 P+ h" f5.39.217.77:8898糖 1/4杯8 ?7 u& ?) x5 T) d" R4 G M7 Z
檸檬汁 1 1/2湯匙
1 I8 d( l3 K) R! s1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
6 r+ r& D1 A! i, y3 M. D. M杏仁片 半包
6 K4 [$ e7 o% e4 Ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
6 @9 z, @9 N0 [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 [3 `8 @. c
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.77:8898& D5 I1 F, k% b/ m; L& Q
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
: @4 o, e; P9 m, [2 q* f0 stvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
5 }5 L% o9 ~7 _& o# q+ ^4)把蛋糕取出後倒扣待用。
7 [2 p* A9 ]+ ttvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 Y) f* E/ J$ q$ O
6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇$ b" U, U7 M6 { x& W# h
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
7 X) f+ }8 b! \# W0 y' r; dtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
+ P5 g# V9 ]3 b. r$ ^1 _3 Y- S: ptvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。' i- t( I; w9 A' O9 d* {; O
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇1 o/ h; v- I3 Y3 {* D/ ?
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
( D2 k1 M( r/ k3 t4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
3 Y$ ^' l- _ P' ]' F公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ ^: v1 B- v# z7 J8 z
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
5 o( o9 k2 [1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖& j' L8 C7 w1 K6 e7 j4 q) \3 u
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇! d, U! Y$ _" `) |, T3 L
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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