德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 |7 y" m% l* s" D6 Z
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$ E. @: X" y7 C+ \1 Z- a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕5.39.217.77:88984 a* u0 K- W7 B& w% R1 g" I' R
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德國芝士蛋糕
6 m$ t7 M1 z' e) l材料：" j. L3 [0 n4 V9 x E0 Q$ k
(蛋糕底)
+ X3 U# h1 c3 v* f: {' Y" a雞蛋 5隻* E9 f, s! A; c
糖 120 g
6 K4 w6 Z- j8 [' [0 _. ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g" \4 [. O8 M! B; K$ n: Q% D" `
溶化牛油 80 g
9 O. F1 e/ O9 v4 ?) k+ z(餡料)
" [: H) }; s9 E1 P5.39.217.77:8898忌廉芝士 250 g5.39.217.77:88985 t. A; C0 b; Q
蛋黃 2隻5.39.217.77:88981 Q' G7 q. C; x$ i9 B) Q
蛋白 1隻
8 @! n/ }/ Y' R, G9 t, D魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: u3 u- y2 o/ _7 b1 q x
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ F% A7 {+ C! f5 w
忌廉 180 g + 30 g
% U) I+ q; ^' Z/ J1 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯
+ Q+ n* y) G& q1 e/ m$ p' d9 I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t! | Y0 p0 E8 f- p0 t' e* x
朱古力粒 10 g" k: t# X$ O+ ]1 J. A3 O9 ^
杏仁片 半包
/ E1 \ A3 F3 O0 x g# y$ x朱古力片 適量
/ z3 B- y) E L6 m, V5 c做法:
8 L: @3 p" Q) f: L2 i公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
$ R! o* ^2 E9 V* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
1 k: V* |; p1 X9 ~5.39.217.77:88983)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。0 E" L! \) N6 W0 l+ |
4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.77:8898" N7 y9 z/ [5 e$ y! `% U M
5)把180 g忌廉打發，待用。
9 \: W3 v" X. p: l5 t" y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
; b6 S6 |$ t: V2 ~' D/ a8 Y5.39.217.77:88987)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
# Q/ v9 B( d8 G8 V; c- M公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 k9 F3 [" ^: p5 |$ V+ W/ K
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
5 m" R: m' l# s7 W6 T1 I公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
1 ]6 o' ?3 N) {: G11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 P& f/ j7 X+ p: R) A+ O
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.77:88982 K( p6 i6 @- ]7 A" b
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇7 E/ {0 }; Q2 _- ~: ?$ Y
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
8 K1 d( R ~+ ~, b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 N' U1 Y6 q. K$ `
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.77:88987 K; r7 k, k! O) C" x" |
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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