德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
; Z# c/ o' `7 g+ T5.39.217.77:8898材料：8 }$ z" M4 a# M. H; X- l% f
(蛋糕底)
' o1 P2 g, \) U: n: ?: F雞蛋 5隻# T! @* ?! |- D% w& V3 Q, ?& b0 O2 `
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb: A! M4 b- s% _! _+ G! x0 N* a9 [
麵粉 120 g9 S( c; ?1 ^6 y/ R3 k
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ f4 m# e' r5 n3 K
(餡料)
P+ D- O* E# a% E% S2 k忌廉芝士 250 g+ Y$ I1 H0 y3 Q a3 a9 h8 S9 K; Z
蛋黃 2隻
( l% @- x+ s0 ]3 t1 a) [+ _: H" Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
. `3 I) e$ x0 x" n ?魚膠粉 1 1/2湯匙8 R: G: k* |- o% ?3 V" U" A
水 4湯匙
9 C. F( s- P& C( j7 f- b; v$ i2 n公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇2 T/ m& f/ e9 h
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% \' ]0 A- p! e+ o1 O- u; Z
檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 ]& u4 D, _9 j I
朱古力粒 10 g公仔箱論壇( { O/ q! L, M' I: v
杏仁片 半包公仔箱論壇( I& m! r. G! P, ?2 k
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb' P- K0 g v0 s5 n S
做法:公仔箱論壇2 l+ v) i% _1 w2 ~3 C
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
+ b2 ^+ x7 r2 d% P; j/ B公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
0 x7 H( [9 \: W! { O$ _tvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
* x0 q) F0 R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。
& s. u* V7 o, g) rtvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。! a) g+ N/ e' H+ B4 y. Q/ Z3 j
6)打發蛋白至企身，待用。. @' V& ?* D: i0 B. f& [% t
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
+ n6 s- h( ]$ d) f, Z/ l: T7 h公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.77:88981 y( i# }2 ]$ k# m. V
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
- d6 O/ G8 H1 v4 l" R10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
; u1 [! `5 r6 f. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。8 f3 W2 i. ~2 q- g. t8 k
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.77:88989 ^, x, K7 t* b6 b
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。( F9 r4 a' J8 I9 T% Y A8 q; x
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% c' y6 \) Y' H
**不須減糖
$ U! ]; B) O. m& W- R. j! U**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火 p2 M3 |. \0 j) M' A& e
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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