德國芝士蛋糕3 g0 ^+ b, B( a0 p2 e: L
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( \+ m: q( X- X w4 d8 h德國芝士蛋糕
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" S6 G1 ^3 ?0 E. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 m' k( S) s( e% k# n! }; B& f2 _
德國芝士蛋糕
. _2 i4 R. }! {材料：' n( G1 g( Q1 j* R1 C* H
(蛋糕底)
% J( _4 L( Q# X. o: `) F公仔箱論壇雞蛋 5隻
1 M8 I/ y$ `# ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g$ O' \3 w% O: g
麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P, ]4 H, r3 H$ @
溶化牛油 80 g5.39.217.77:8898* ~( S/ v# S0 [/ Z% q
(餡料); Q: N' H' |" v4 r+ M( k9 l
忌廉芝士 250 g7 f# r1 j- f; I E) ]
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 r# ?) B; O1 Z
蛋白 1隻
8 M/ G2 j* i: s6 i. m8 \9 W8 c5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙' L2 V( i* f( Q; K" `2 B2 w
水 4湯匙
. [! f. W" G2 e% z3 |忌廉 180 g + 30 g
& z- P! b( O8 T" ?' _" a( y5.39.217.77:8898糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ B; \4 M$ s) s1 y$ A: D) a* i
檸檬汁 1 1/2湯匙
7 [: L9 @+ B6 O& }, \7 Y; Itvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g公仔箱論壇% K6 z+ t0 o4 f3 O5 [
杏仁片 半包公仔箱論壇& L* o( G8 w4 o" L$ ^
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb& V7 c4 {% E6 V7 q* P- k: A
做法:
2 r) @: K# ~; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。! l0 j0 I, z( O; n, L
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。3 {$ C, t( X( @4 F/ x, u6 |! e/ y: b
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
- d( z3 R( p, V9 _- T% V4)把蛋糕取出後倒扣待用。1 e( u2 m9 L8 d& ^/ T
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, y6 U) m; E" Y* _* `
6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇3 x& n/ E* \0 `/ F& D3 _6 f
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ }) n# @# K: t
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
. }) C% V: U/ ~% U9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* F2 y/ u+ L6 L1 L7 w# d. |
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。, k H* q, [/ `1 E4 T6 M3 y2 _
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
' b( l1 }9 m9 W$ p5 `# e$ b12)把杏仁片焗至金黃色。
$ \, S$ N: V |" g13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
8 X5 W1 g1 F& h/ e G; W" ]% z14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。9 }+ a X. I+ F) Q5 X! O5 i+ t/ W2 L! b3 s: s
**不須減糖- b& L4 p! t0 x
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
$ X8 V0 S' n( b. f8 S" ~5.39.217.77:8898**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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