德國芝士蛋糕$ y$ C" |, O' t( K; `
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德國芝士蛋糕
; u) C( L/ n. D( Z材料：
, U0 P$ B" \% m(蛋糕底)
W( ^9 u4 C& A# e1 ~5 }& \雞蛋 5隻! A) d4 ?% t0 N1 `: y0 r
糖 120 g) i. \3 K5 {2 G, j
麵粉 120 g
& a+ E3 v/ b; f; ^溶化牛油 80 g
U% \% G4 m* P7 h( _公仔箱論壇(餡料)
# T. F% W8 N# Z! i. k, B Y, Z% a1 mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
! H/ c* l b; J+ P: Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻5.39.217.77:8898+ I* j: r+ e1 `) Y. R
蛋白 1隻
1 v* L& ~9 V' U7 H1 x魚膠粉 1 1/2湯匙
/ V. V$ O G; i& x% C9 J/ Q: f水 4湯匙
4 u% g- U) r, h0 M4 J1 |4 t忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb7 T5 O: Y" I5 X/ R' E: a _
糖 1/4杯 @5 J( n3 d0 C/ X) \, `! ?' E% m
檸檬汁 1 1/2湯匙" C5 T- z* y( G' M2 {, w
朱古力粒 10 g
8 n$ @" t, W/ T$ T# i/ i7 n( Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P7 ~) L) @' S, |
朱古力片 適量) i) I7 e, K* o
做法:
! n- ~4 O. o5 X9 y& ]tvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇! f% j# B, h0 o' J; e x2 Y
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
+ q! K5 |( E. W9 x& A3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
3 a( t8 j$ I9 M5 Y$ y" k2 X4 _公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。* n9 }, `* X) F/ B( q
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 m9 G# R/ s& P! k. z- c
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# A+ |, q" I5 X2 o
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。. n7 X7 b- l% T1 c1 t5 A2 W% J- t
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇" [1 f0 Y- g4 S7 _1 y8 I, R
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
1 `* z% w) `$ }& x' t p10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
. i' r" l' I# t) d公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。) ~5 T# ?4 R( S0 W4 ^
12)把杏仁片焗至金黃色。
3 G- k! }! D* F- e8 y+ X, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。. y) r# ^. }) N( s0 Y& n
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
7 i$ b& V; H# l$ t: U! D: {3 q公仔箱論壇**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb& u2 V1 l' D: t* Y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇" I& ^6 [) f' Q4 H* h
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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