德國芝士蛋糕
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3 \! E0 }5 O0 j# `6 S- M, n5.39.217.77:8898德國芝士蛋糕
0 }: I& f( B' S. I6 {. xtvb now,tvbnow,bttvb材料：& c- Q& z; P0 J- S" d6 s% @
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 _: C" u; m( [- J6 Q# w
雞蛋 5隻- a$ |3 L" H1 ]# w' ^1 Q
糖 120 g公仔箱論壇8 X( s2 D6 n( N# E8 d2 |0 R' N/ Q
麵粉 120 g! W& p; ~, E6 [' x5 \' h( e$ \
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 {% l. o1 v" |
(餡料)
0 Z2 g2 g! y$ h- o4 N6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
' e0 Z; k: n4 _: q+ Q) y9 J9 h7 I蛋黃 2隻8 W: A4 N0 j! S* s+ d
蛋白 1隻
2 ~5 \- U7 n/ D( L% L6 W3 ~ y魚膠粉 1 1/2湯匙
# H( p, b1 O# M# r( R公仔箱論壇水 4湯匙
/ @ x+ R. P8 o5 Y% |, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g5.39.217.77:88986 Q4 a; j& \( V, e7 G7 u: S# d
糖 1/4杯
; B+ g" \& a. C- D! M/ [檸檬汁 1 1/2湯匙
. y* S3 ?1 Z" v% T5.39.217.77:8898朱古力粒 10 g
" u. ~, g% C2 T$ C杏仁片 半包
! t, ]9 L# e3 l- q$ N( B- a" ]朱古力片 適量5.39.217.77:88980 m5 U' A; h; L# S9 U
做法:
6 I/ \$ R4 m2 P3 Y1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 T. Z) _! o0 {5 \% c6 K% Q
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
' _, Z6 b6 F2 V5 u0 _3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
5 }, ?. s( I; ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: i2 z6 M/ U6 z6 K, }公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
( B b( u" G$ h' e6)打發蛋白至企身，待用。
' t! D- {7 I0 M htvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
8 } l5 o- d( c/ i8 m6 y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
1 Z Z& F) n6 I5 E: V0 v/ N" ?公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
+ S2 c" N! ~( v4 ~" j! [- m9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
0 [" x% H" z6 Z4 w5.39.217.77:889811)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
# y$ U2 w l# B# F公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。1 l1 F4 L: t% j c3 N
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
0 b1 W2 u4 ?- C# ^; q公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
- E1 S8 _3 |4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 x7 ?& Y9 p. b
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
( h6 u/ H5 i6 e**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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