德國芝士蛋糕
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* r7 K9 k0 R Q6 c& E" \7 _9 p w$ w/ o5.39.217.77:8898材料：
. I$ J% S3 |( B. Z公仔箱論壇(蛋糕底)2 g! z/ C$ f4 t; @" y% u6 t
雞蛋 5隻
7 }8 X3 q3 b; F+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
. v0 n: b# W6 W. Z; K+ Q5.39.217.77:8898麵粉 120 g
1 K6 }3 d: s/ |) E: W" {5.39.217.77:8898溶化牛油 80 g% a* r3 q/ E4 r Y9 g
(餡料)
; [ t' G( y8 H+ W忌廉芝士 250 g
: D" g$ L$ @8 n7 [, K蛋黃 2隻5.39.217.77:88985 n! ?9 L+ Z+ f! H
蛋白 1隻
/ D6 R# h% S4 I! e; d$ U5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙
! f, B* M+ s9 H6 @; s9 F! }- v水 4湯匙
; ^1 d7 D/ X. w( d) m公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb1 N5 _" N; v; r; D
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ |( C/ H+ Z% Y/ F3 W
檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! {- u+ @! M4 b0 c
朱古力粒 10 g* `' t' [, I4 p. R3 `
杏仁片 半包5.39.217.77:88981 u2 Q5 H9 ^6 T
朱古力片 適量公仔箱論壇# ?3 P6 j: z/ N
做法:
. I. p0 u2 C& k* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。& b# A+ n+ h+ h4 m0 H3 ~' m3 b- J* v
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
& f. r5 J1 ^' U) t9 r5.39.217.77:88983)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
O+ F* U2 x' q: U4)把蛋糕取出後倒扣待用。
! _/ m$ @, l) o, p' _5 L* J9 p: d- l公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇' s4 ]8 g* @6 y" Y( }) V2 f% ]
6)打發蛋白至企身，待用。
4 k8 `% A0 V; ?2 A0 |( b$ z5.39.217.77:88987)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
2 G, f/ C3 J9 Z w7 T, F: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
, F; m% j1 ^) z& o; E) X2 T6 U0 ?9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O o+ H( p7 a+ `4 a# i* M
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。& J# {* u9 ~8 L* w% R4 g6 Z) B {( x
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
3 N. E, c/ ?$ r8 |' O( k9 l12)把杏仁片焗至金黃色。
7 c p4 s# v4 N! M0 L13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
s* P% Q1 Q0 ]. B( E( {3 O# y& G5 [14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.77:88986 p# u" F& y9 b- A* z3 x# e/ t2 Z
**不須減糖5.39.217.77:8898/ r4 S- Q4 ~4 e
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火9 `8 g7 E& o0 _: \( x y
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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