德國芝士蛋糕6 z3 d# p8 r' E, a
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/ s9 K: E. A6 j$ u& d) y公仔箱論壇德國芝士蛋糕5.39.217.77:88982 }4 a$ Y8 {9 `4 y
材料：; |' m! I/ n: ]
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb% }. J; g* f: F' I3 H0 I8 f8 ~9 G
雞蛋 5隻) B2 q9 g. o/ W: Z
糖 120 g
/ M* O1 a8 ~7 {. Z, v公仔箱論壇麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb- ]/ T4 [$ x- A6 N/ t6 {9 G6 |
溶化牛油 80 g
P* S, |* f) j1 S* z(餡料)
9 s3 U- }( ~4 _5.39.217.77:8898忌廉芝士 250 g
4 ~! Z9 h% A5 ]蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ K. s* G" B5 m, S Y9 I
蛋白 1隻
- Q" q! j5 k) O2 M3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇# ?7 ]5 X% [1 _, q
水 4湯匙5.39.217.77:88982 [/ n. v' a2 B% h* d9 h
忌廉 180 g + 30 g
! M, w* I: C/ t糖 1/4杯9 b. k& {5 V/ S" o5 m
檸檬汁 1 1/2湯匙
; a/ H7 o$ w3 C9 J- I5 M公仔箱論壇朱古力粒 10 g1 S& I4 `5 M& F! h$ m3 T* c, Z
杏仁片 半包$ n! Q. ]8 n I) r2 p W. W
朱古力片 適量公仔箱論壇 s% h2 f0 P2 p4 `4 G$ p P# k
做法:$ `$ @0 j, ^- l x" Y
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.77:8898: { I8 c' c& l' p6 N; j
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& z# g1 q: E$ v7 w" d0 V
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇+ H, \: g+ {: b# W- S. k
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
0 f N# R) v1 Z公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
7 G, r! K" g e/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。5.39.217.77:8898& [% e9 n! E+ Y2 e" w% U1 t
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇. K# T1 B) ~1 B' r2 U, Z' \2 O! H/ B
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
3 `# d" Z1 V+ U& A9 a9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 N6 \: k' [
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb. Y t8 J; u4 n
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 `, ~) M( o' K. V公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。8 F$ \ s% E) ~* e9 _
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇. \+ u' Q& ~/ f9 ?/ R
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
/ ]; }& N- G; J5 g& x5.39.217.77:8898**不須減糖
1 h# G' h: y5 \! M& h4 _4 Y+ X**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
+ Q2 B5 y, D' Q+ t1 G! X公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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