德國芝士蛋糕
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材料：
4 K3 m" b9 B- ^2 c# C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
# E: w( o7 b8 L, Z; I# N2 P雞蛋 5隻
- |3 q( P& L3 M8 w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g2 e+ x% t+ X6 z! j
麵粉 120 g
9 P; a; W* q" G, C: w* Y溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb! w! s8 l+ m) n% Y$ v- Q* B9 m
(餡料)
0 j4 ` H u; _+ u公仔箱論壇忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ Y* I* }0 r, O3 g& }
蛋黃 2隻5.39.217.77:8898: e* |# M% x- I2 V2 Y
蛋白 1隻
8 F C+ ]; d( }8 ]! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
5 @+ }* V7 ~% G0 }- A F/ K+ u9 F8 s8 stvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 z7 i! p: C( o$ R; g
忌廉 180 g + 30 g n* f0 Z) `" }% E6 A
糖 1/4杯1 u0 C5 b" T0 U4 A& Q
檸檬汁 1 1/2湯匙2 J1 X6 |5 J( J3 `6 l
朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb# R* G% W6 T m @; U# O N" Q
杏仁片 半包
6 Z+ S3 Q! T% L$ Rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 A) W4 u" }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 I* Z% I5 X
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。9 L* N$ c- ~2 b( ?
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& L! d3 B* w
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
t: n( f$ O3 ]2 [$ L/ Htvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb# M- s' h0 I5 s" n
5)把180 g忌廉打發，待用。
' ] d& k6 _8 a! P, N; H5.39.217.77:88986)打發蛋白至企身，待用。
- P+ c1 J0 v& s& F* I$ g; R, D7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
! j$ m+ D4 x( u' s; R) A, F Htvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
8 P, b2 Q$ ?3 k6 m; w" ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇5 v( e+ j: v! f: S5 W* v
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ f+ x, Z$ q9 ]
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb# r; u8 Q9 W3 U! r# C7 ^1 D) h
12)把杏仁片焗至金黃色。
: d9 W3 _6 M O% \9 ]5.39.217.77:889813)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
! |) K5 b% g- ?$ e) _' T z; f: @9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。9 l' c2 Q4 S' {7 C4 M
**不須減糖
5 E0 m+ b* U: Q$ I+ |, p1 t X6 N. g公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.77:88987 _2 E) D- j) n: Y @: J- \
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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