德國芝士蛋糕
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6 u% A% X% c' J8 b. G0 atvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕/ D# I) N5 C/ I; n% A
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德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, z0 }7 I" _' D. C/ ]; ?1 g
材料：/ g2 [6 B) R5 v8 N
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ _- ]$ O2 g" b7 g9 j
雞蛋 5隻
* V" C9 Q4 T+ }2 E: M8 ~糖 120 g
% N) m6 a& j% a麵粉 120 g5.39.217.77:8898, y. v, _7 w1 S! O5 n- d& h. l
溶化牛油 80 g
* C- x* ^. ]2 R. X* m) B; J' h% `5.39.217.77:8898(餡料), }0 X/ {4 c0 E* p; D8 a+ d! B
忌廉芝士 250 g公仔箱論壇$ K. o* r M& c- X: b; c
蛋黃 2隻
, x: Y* Y2 D0 a/ ?3 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
7 W i6 ~# r8 e! w2 G( G# m; c% ]魚膠粉 1 1/2湯匙
( ~% Z8 H7 C6 l4 G水 4湯匙
* t* {' R, i N忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 [4 s2 u" t4 @# t! J
糖 1/4杯
3 R* t. K( M5 K' v5.39.217.77:8898檸檬汁 1 1/2湯匙
* v# y) n/ z: h8 Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
% M* ~- K" \' O" o1 n; X- p7 ]' u7 {5.39.217.77:8898杏仁片 半包公仔箱論壇1 i( z& ~! e9 W: r9 I2 A5 l
朱古力片 適量
, l% q) A- [+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:/ I: A8 W' x* e, ?# Q; I
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 O: ~- h# s1 l% G5 U* K" _
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇# X7 s: H# G, F
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: q- z3 K. _7 ]% P$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.77:88987 L ]7 |$ ~( `8 j2 h i: P S# @; b
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' q2 W D6 J4 H# u- X" k7 v' P
6)打發蛋白至企身，待用。
2 V8 N$ Q1 i: e公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
! ~$ }+ h) Y0 A6 n# v% o0 ktvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb, _! |& F$ r" J) G5 |8 [3 K9 t
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 c& C& }$ @- y4 F
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
l5 y/ M+ s5 ^* w& H公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.77:8898! t; }( r; y/ [- g
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.77:8898( ~) S: @/ z0 r* C: o5 Z
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
6 P& }* W; ]5 i; @" W9 F14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
/ o9 s& U: L: }& o: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
2 _9 }4 G1 m" W7 w8 ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇3 o; o' E. Y! e; K2 d# A+ U
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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