覆盆子馬芬
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【材 料】
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奶油 106公克
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: B+ D# j( f+ K# B9 [: \$ Atvb now,tvbnow,bttvb糖粉 106公克- t8 T+ O9 r5 m0 t' o2 [ p f4 w
5.39.217.77:88986 V) @0 C0 [! h& \
全蛋 161公克公仔箱論壇4 B7 b3 U/ o6 A2 \# q
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低筋麵粉 194公克
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. X6 c8 ~2 X7 L; b+ U" \. _tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 8公克6 j6 `8 X4 L( d% W: U% Z- l
tvb now,tvbnow,bttvb. F$ S1 h( N o9 {5 i% h6 Q& S) B6 S
牛奶 25公克6 J0 }( d, o; [5 x9 ?% `4 v# W! S
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冷凍覆盆子 60公克
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【做 法】
: V5 ~6 @: ~6 X$ n r1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。5.39.217.77:88987 g7 |" \" h8 l0 y# Z$ P; O8 v
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2.將全蛋分次加入作法1丑A拌勻至完全吸收。公仔箱論壇; m% A- L* B! t7 x. h: J. Y
8 y& Y1 ]- M0 N* ?+ R3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 u7 t& x2 p* U# b( _" O8 m8 {
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4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
+ L4 u7 P0 u) y" o+ X5 o9 X公仔箱論壇【備 註】
0 M6 J3 o$ v: n9 [# O0 P! vtvb now,tvbnow,bttvb每個約75公克／8個 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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